爱吃巧克力，作为巧克力控的一员，怎能离得开巧克力蛋糕呢？巧克力蛋糕你所不知道的内幕，来吧
By 冷姐爱美食
用料
1、首先制作巧克力蛋糕坯，黑巧克力和黄油切成小块放入碗里。2、隔水加热并不断搅拌直到巧克力和黄油完全溶化。（或用微波炉加热数十秒取出搅拌至完全溶化）3、在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、鲜奶油、牛奶并搅拌均匀。
鸡蛋 5个
绵白糖 75克
牛奶 60毫升
玉米油 50克
低筋面粉 70克
可可粉 30克
做法步骤
1、预热海氏烤箱C40上下火150度
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2、蛋黄盆里加入60克牛奶，30克绵白糖，50克玉米油搅拌
3、充分乳化好以后加入30克可可粉
4、加入低筋面粉搅拌均匀
5、搅拌好的面糊
6、蛋清里加入糖
7、大弯勾状态即可
8、蛋白分次加入蛋黄糊中拌匀
9、搅拌好的面糊
10、放入烤箱上下火150度烘烤60分钟
11、很美是不是
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步骤：1、将鸡蛋蛋白蛋清分离，注意装蛋清的盆无油无水。2、玉米油加热到冒油丝，大概不超过70度。3、加热后的玉米油里加入过筛的低筋粉，可可粉，搅拌均匀。4、将蛋黄，牛奶一起加入可可面糊中。5、混合均匀后的面糊。
