喝酒就吃这道菜
By 潘小登的私房菜
章鱼足怎么做好吃又简单 做法一：食材：章鱼足、芹菜、红辣椒、葱、蒜、红米椒、盐、小龙虾调料或辣酱。做法：1、一个章鱼足。化冻后洗一洗，准备切，切成片片。2、蒜、葱、红米椒切掉。红辣椒切段，切好的片片用开水。
用料
章鱼足只需要煮二十秒左右，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感会变差。水煮章鱼足的技巧：煮之前，用白醋泡五分钟；煮八爪鱼的盐水配置要。
章鱼足 适量
洋葱 半颗
尖椒 1个
生抽 1勺
1、先把辣椒、洋葱、大蒜、生姜外面清洁干净，然后都切成条状，放在碗里备用，然后再把章鱼足清洁干净并且切成片状放在碗里备用。2、往锅里加入适量的油，等到油热以后再加入生姜、大蒜爆炒几分钟，等到炒到有一些香味散出的。
蒜末 少许茶匙
料酒 1勺
耗油 1勺
白糖 1勺
做法步骤
1、准备配菜:如图
2、章鱼足清洗干净。
1、煮一锅水倒入米酒，转小火，将章鱼脚洗干净后放到锅里泡5-10分钟小黄瓜切片、蒜头切末、红黄甜椒切片备好 2、红黄甜椒过热水微烫（此可以不烫也没关系）备一锅冰块，闷好的章鱼脚和甜椒都泡入水中，放入到章鱼不。
3、章鱼足切成厚片状，焯水。
；白灼章鱼足的做法 ：1，买来的章鱼足先解冻，如果是鲜的就不用了；2，解冻后切片，别切得太薄容易老；3，把水烧开，开了了以后把章鱼足放进去；15～20秒捞出，不能超过30秒！装盘，准备酱油芥末～开吃！
4、锅热放油，可以稍多放一点油，放蒜末爆香，然后放入郫县豆瓣酱，炒出红油，炒香。
5、放入配菜大火翻炒几下。
6、然后放入焯好的章鱼足，大火翻炒，转小火调味，放入适量的盐，一勺生抽，一勺糖，一勺耗油，转大火翻炒几下出锅。
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