蚝油生菜的做法,程序员方式做蚝油生菜

生菜洗净并去掉烂菜叶。热锅,先放 1 L 清水(凉),然后在锅内放入 2 ml - 3 ml 食用油和 0.5 g 盐,等待锅中的水煮沸。水沸后,放入生菜,将每一片生菜叶都焯水 10 s。捞出生菜,控干水份,摆盘 。调汁:将生抽 6 ml 、蚝油 6-8 ml 、盐 0.5 g 、 白糖 1 g 放入碗中调匀,并加入 10-15 ml 清水(凉)搅拌均匀。

蚝油生菜的做法

必备原料和工具

  • 生菜
  • 蚝油
  • 大蒜
  • 生抽
  • 白糖
  • 食用油

计算

这道菜分量和在川菜馆点的标准分量一样

  • 生菜 1 棵( 200 g ± 50 )
  • 蚝油 6-8 ml
  • 大蒜 4-5 瓣(做成蒜泥或切碎)
  • 生抽 6 ml
  • 盐 0.5 g
  • 白糖 1 g
  • 食用油 5-8 ml

操作

  • 生菜洗净并去掉烂菜叶。
  • 热锅,先放 1 L 清水(凉),然后在锅内放入 2 ml - 3 ml 食用油和 0.5 g 盐,等待锅中的水煮沸。
  • 水沸后,放入生菜,将每一片生菜叶都焯水 10 s。
  • 捞出生菜,控干水份,摆盘 。
  • 调汁:将生抽 6 ml 、蚝油 6-8 ml 、盐 0.5 g 、 白糖 1 g 放入碗中调匀,并加入 10-15 ml 清水(凉)搅拌均匀。
  • 再开火,热锅,放入食用油 5-8 ml ,油热放入蒜泥。
  • 等待有蒜香飘出,倒入调好的汁,煮沸即可,立马关火。
  • 将锅中的汤汁均匀地在生菜上。
上一篇 2023年01月06 04:18
下一篇 2023年02月11 07:38

相关推荐

  • 怎样做金针菇汤

    By小雨点儿0用料番茄1个豆腐半块金针菇适量蒜4瓣盐适量水淀粉适量水适量食用油少许葱适量做法步骤1、豆腐切小块2、番茄切小块3、金针菇去根部洗净备用4、葱切葱花,蒜切末5、淀粉水稀释好6、锅内油热,放

    2023年01月02 371
  • 鱼香肉丝怎么做的,家常鱼香肉丝详细做法

    老妈最爱的菜。我喜欢做给她吃。在家也有饭店的味道哦。By劉青山用料瘦肉500g尖青椒一个胡萝卜半个木耳十朵大葱半根蒜末适量姜末适量泡椒适量郫县豆瓣一大勺淀粉适量步骤step2里脊肉切丝后用淀粉、料酒等

    2023年06月05 282
  • 水鱼怎么做,水鱼做法最正宗的做法视频

    最近有钓友陆陆续续钓起来甲鱼来了,事实上暮春的这个温度也确实到了甲鱼比较活跃的时段,但在广东的话只要是春节之后都是可以钓的,长江流域以及更北一点的地方会稍微晚一点。所以,已经有钓友开始催更:蓑笠哥,你

    2023年05月30 234
  • 黄瓜怎样切成菱形块,水煮肉片的家常做法

    切法1:切丁1.将洗净去皮的黄瓜切成粗条。2.将切好的粗条摆放整齐,切丁。3..把余下的粗条切成大小一致的丁。切法2:切连刀片1.取一段洗净的黄瓜,将黄瓜对半切开。2.取其中一半,切面朝下。3.在靠近

    2023年01月06 277
  • 羊肉多少钱,羊肉50元一斤贵不贵

    冬天的天气比较寒冷,温补的羊肉自然就成为了非常受欢迎的一种食材,而且羊肉肉质鲜嫩,营养丰富,无论男女老少都爱吃。那么今天市场上的羊肉多少钱一斤?一起来了解下吧。今天羊肉多少钱一斤?羊肉50元一斤贵不贵

    2023年02月24 236
  • 怎样成为肯德基的会员,怎么成为肯德基会员

    很多我们熟悉的快餐品牌,平常生活中经常会有各种各样的优惠活动,往往会吸引到很多的顾客。肯德基38元大神卡怎么开通?如果你喜欢吃炸鸡汉堡,那么肯德基这一次的大神卡活动就非常适合你哦。肯德基38元大神卡怎

    2023年01月03 215
  • [日]丸冈武司《末日美食》作品简介与读书感悟

    “OWSPACE一周新书”这一栏目推荐的书籍,都是书店的小伙伴精心挑选的,代表着单向空间选书品味的最新出版书籍,单向君也会先为你翻翻书单中的一本或几本书,你在看到我们的书单后,在店面就会寻找到这本书,

    2022年12月18 291
  • 怎样制做蛋糕的步骤

    用最好的材料做最好看最好吃的蛋糕,蛋糕胚+水果+奶油是生日蛋糕的最佳搭配。Bywindy营养美食用料蛋黄糊材料蛋黄6个奶75牡丹籽油60低粉100克蛋白霜材料蛋白6个玉米淀粉10克糖100克装饰部分奶

    2023年01月06 277
  • 普洱茶怎样冲泡,怎么才能买到好的普洱茶

    很多人都喜欢喝普洱茶,怎么才能买到好的普洱茶,但是也有人说感觉同一种普洱喝的味不同。其实呢,不同的冲泡方法,就会产生不同的味道。1、功夫茶干泡法7、将茶投入壶中,普洱茶一般需要经过1到2次的沸水洗茶。

    2022年12月31 200
  • 黑茶怎么泡,安化黑茶正确的冲泡方法

    安化黑茶正确的冲泡方法,喝茶的境界是“养心求趣”,通过喝茶陶冶宁静的心情,提升生活的品位,使身心都能得到舒畅。好茶还要有好水、好场地、好器具、好技术。喝茶的最佳环境是四个字:幽(静)、清(爽)、畅(快

    2023年02月13 225
  • 怎样烙饼,家常烙饼的简单做法

    烙饼好吃有窍门,30年老师傅教我的方法,吃着超过瘾,凉了也不硬。今天还是给大家分享面食,很多朋友经常跟我说,在烙饼的时候总是失败,又干又硬不柔软,尝试各种方法,总是找不出失败的原因,很是烦恼。所以今天

    2022年12月26 294
  • 菜花怎样做,菜花最好吃的14种做法

    非常下饭。而且简单好做!可以试试!By行走的吃货炎雨用料肉100克菜花半个尖椒3个步骤一:首先把菜花切成小块,再放入清水中清洗干净,捞起来控干水分。步骤二:把五花肉洗净切成薄片,越薄越好吃。步骤三:干

    2023年01月02 273
  • 春笋怎么处理,新鲜竹笋怎么处理与保存

    品种:常见的有玉兰片、晒笋干和熏笋干等品种。形状:体圆形,似拳头大小,表面有一层白色茸毛覆盖,干后变浅黄色。质量:以形体完整、茸毛齐全、体大而重、色泽金黄者为好。储藏:应装在塑料袋中,置于避光、通风良

    2023年01月17 246
关注微信