《四季便当2》是日籍华语作家吉井忍在疫情期间创作、非常简单易上手的实用便当指南。在吉井忍看来，便当是关乎情感和记忆的，无需精美餐具与珍稀食材，同样可以做出饱含心意的美味便当。
现在正值赏花踏青季，不妨跟着吉井忍学做应季便当。
在春季便当中，最具代表性的有：专门的“花见”即赏花便当；融入日本踏青记忆的草饼便当；以及因为配色亮丽自带春日气息的什锦散寿司。
在春季便当中，最具代表性的有：专门的“花见”即赏花便当；融入日本踏青记忆的草饼便当；以及因为配色亮丽自带春日气息的什锦散寿司。
常常与他一起进入那富有禅意的世界，以他的散文净化自己的心灵，让我们的内心充满宁静与关爱。他别样的文字，犹如混沌人世间的一片净土，一缕莲花的馨香。林清玄的书，小故事里有大智慧，平淡而隽永，值得一遍遍的去回味，。
“花见”便当：赏樱丰俭随意
“花见”其实就是赏花，这一习俗始自奈良时代的贵族，当时主要是赏梅花。
作者简介：［主编］林 江 ［受访人］吉井忍 /居住北京的日本媳妇，曾在成都留学，在法国南部务农，辗转台北、马尼拉、上海等地。作为自由撰稿人，每日为先生准备便当，著有《四季便当》等书。近藤奈央 / 1982年出生于日本。
在日本，大家争先去赏的一般都是“染井吉野”，有五枚花瓣，颜色多为半透明的浅粉色，花开时不长叶子。
花见便当没有固定的做法，一般会放炸鸡块、玉子烧等，另外会加些腌制樱花等带有春日气息的小东西。
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做玉子烧时在蛋液里加糖，可以提升蛋白质的凝固温度，口感不会太硬，有弹性；加了糖的玉子烧，黄色也更加鲜明。
草饼便当 ：日本“踏青”回忆
其实，草饼最初来自中国。自奈良时代起，日本的贵族广泛接触、学习中国的风俗习惯。
中国的青团和日本草饼的做法及起源都高度相似，原材料都是艾草，豆沙入馅。只是食用的时间稍稍错开，前者在清明，后者在三月三日的女儿节。
《四季便当》一书满满都是作者吉井忍关于美食朴素温馨的记忆,“制作便当是生活中的一部分。便当于我,不仅是是装在盒子里的一顿饭,也是我和母亲、外婆、丈夫的记忆纽带,构成我人生的细小但重要的一环。” 带你走过春夏秋冬四季,健康食。
在吉井忍的记忆中，采摘艾蒿总体感觉就是春日里的踏青。一家人带上好吃的到山里，享受着和煦的春风，坐在草地上吃饭团。
什锦散寿司：女儿节“定番”
这是两只猫的脚步。这个意象在与他们的谈话中不断浮现在我眼前。《四季便当》走红豆瓣后,吉井普遍被认为是“把对丈夫的爱做成便当”的“来自日本的中国媳妇”,在公众眼中勾勒出一个日本传统贤良女人的形象。然而我眼前的吉井却像只猫。
此外还有作为女儿节“定番”的什锦散寿司。其实女儿节和寿司并没有直接关联，但色彩缤纷的什锦散寿司、手卷寿司等让人心情愉悦，亦有春日气息，所以不少家庭在三月过节时都会准备。
后记:夏日便当要注意什么 每周日的晚上,我就开始琢磨便当,直到周四晚上为止。作为丈夫的午餐便当厨师,我的“工作周期”便是如此。明天的餐盒里放些什么?主菜用鸡蛋还是肉或鱼?蔬果够不够?电饭锅的时间有没有调好……听起来有点麻烦。
散寿司更随意，就像周到君平时做蛋包饭和三明治时也会不小心做成开放式...
有读者形容吉井忍的书里“菜谱+散文”的组合是“黄金配比”，在她的故事里，你可以读到日本民俗、亲情与友情相关的美好回忆。
吉井忍已入驻豆瓣、B站和微博，可直接搜索名字或拼音；
友情链接：看理想FM吉井忍：原来"日常"是很脆弱的
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