之前吃过很多种红烧肉，家庭红烧肉的简单做法，不是太油腻就是味道太重。作为一个喜欢做饭的中年油腻男，就在网上搜索了几个菜谱，试着做了一次，感觉还不错，以后有机会请几个朋友试吃后，好评连连。今天就将这款家庭秘制红烧肉分享给大家！
By 善良の恶魔～～～
1、将瘦肉切成肉丁，不要太大！放置待用，最好是瘦肉多一些！2、将油锅加热之后，加入白糖和少量的水，加热到白糖变成粘稠状的时候。导入老抽酱油。3、加热到煮沸的状态时，倒入之前切好的肉丁。然后不停的翻炒。
用料
葱段 1000g
姜片 6~8片
八角 两个完整的八角
盐 根据个人口味
食用油 适量
白糖 根据个人口味
用大火把锅烧开后再用中火慢慢熬制，这一步非常重要，熬至水与肉在一个平面时再用小火熬，最后收汁并加点冰糖以起到增色增香提亮的作用，最后再撒上葱花即可端盘出锅。红烧肉的营养价值 1、富含蛋白质 红烧肉中富含。
生抽 适量
清水 适量
做法步骤
2、备肉： 1.选肉时一定要看好是肥瘦间隔的五花肉，有时商家会把肥膘混到一起卖。肥肉太厚的肉不建议买。 2.切肉时一定不要沿着肉层切，保证切好的肉保持五层状。 3.肉切好后要淘洗干净，凉水下锅，锅开后去，保持开锅状态，用筷子逐个捞出，这样可最大程度去除飞沫。
10.倒入能没过食物表面的热开水，盖上锅盖，煮开后转小火炖30分钟左右至肉酥烂 11.加入炸好的鹌鹑蛋再煮15分钟左右，开大火收干汤汁，试下味道可加点盐和糖调味后，即可
4、1.加入开水，以水面刚好没过肉最好，调至大火，煮沸。 2.放入适量食盐（每1000g放2～4匙）。 3.放入适量生抽。 4.开大火煮沸，盖上锅盖，调至中火，炖30分钟。
6、出锅，装盘，一道家庭秘制红烧肉便完成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
