值得收藏的九款家常面食，香味浓郁，风格迥异，喜欢吃面的有口福了。
拇指生煎，生煎和水煎你知道有什么区别？这款拇指生煎特别适合在家制作，操作简单，表皮焦香，一口一个满口爆汁，一次可以吃几十个，比小笼包香，而且做法简单，大人孩子都爱吃。
1.盆中加入适量面粉，用稍微烫手的温水分次倒入面粉中，揉成比较软一点的光滑面团，盖住放一边松弛。
2.调制馅儿料，盆中加入适量肉馅儿，加入少许皮冻末（猪肉皮焯水刮洗干净，放入锅中加水熬成胶冻，冷却即成），加入一个鸡蛋充分搅匀，调入盐、葱姜末、少许生抽、胡椒粉、蚝油、鸡精，少许香油，充分搅拌均匀即成馅儿料。
3.面团放在案板上再揉搓均匀，搓成长条，切成比包饺子稍微小点的小剂子，再逐一擀成略薄的饺子皮，包入馅儿料，包成拇指大小的包子备用。
4.平底锅预热，蒸花式馒头老虎的做法，刷油，放入拇指包子，煎至底部略微金黄，再淋入少许食用油，淋入少许淀粉水，盖住锅盖，待锅内多余的水汽蒸发后，即可出锅装盘。
1.先来和饸络面，盆中加入适量面粉，加点盐搅匀，再分次加入不烫手的温水和成硬一点的面团，松弛十分钟，再次揉匀，反复三四次直至面团光滑，再淋入少许清水，用踩压的手法，将水揣进面团中，使面团起筋性，这样做出来的饸络面不容易断，吃着更有嚼头。
2.猪肉肥瘦分开，肥肉改刀切片，瘦肉改刀切成较厚一点的片备用。再准备点辅料，分别切点土豆丁、豆角丁、豆腐丁备用。
3.起锅烧油，下入肥肉炒出油分，下入葱姜蒜爆香，下入瘦肉炒至变色，加入辣椒粉炒出红油，加入适量番茄酱炒香，调入酱油、十三香、调和面、少许胡椒粉，盐、炒香上色，添入适量稍微没过猪肉的开水，大火烧开，转中小火炖25分钟，再下入辅料土豆丁、豆角丁、豆腐丁，不用搅动，盖上锅盖炖煮，豆角断生后，再调入味精、鸡精、葱花，搅和均匀关火即可。
面食做法大全家常 1.炸酱面 材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量 作法：1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水。
4.松弛好的面团取一块，放入饸络床子，压入沸腾锅中。中间加点清水，煮两开，锅挑入碗，舀上做好的猪肉臊子，美味即成。
豌杂汤面，最为经典的担担面，豌杂面用到的是碱水面条，用红汤打底，川味炸酱做浇头，最后还得来一勺耙豌豆，味道香辣，酱香浓郁，火爆川渝地区，南方五大名面之一。
1.做炸酱需要用到四川宜宾芽菜，经过泡水清洗处理，切成碎末，再准备一块五花肉，去皮剁成碎末备用。
可以做清汤面，具体做法如下：主要材料：挂面250克，鸡蛋2个，黄瓜34克，香菇3朵，葱6克，盐2克，食用油3克，清水适量，鱼贝鲜汤20克，香菜3棵。1、鸡蛋凉水入锅煮熟备用。2、香菇切片，葱、香菜切碎，黄瓜切丝。
2.适量豌豆提前一天用清水泡发，再放入锅中，加入少许清水煮熟透备用。
4.面碗中加入葱花、猪油、辣椒红油、酱油、十三香、胡椒粉、花椒粉，味精、鸡精，加入一勺清汤冲开备用。
5.起锅烧水，下入碱水面条煮两开，再加入几片青菜烫一下，将面条捞到碗里，加入一勺炸酱，一勺耙豌豆，撒上香菜，美味即成。
肉末酸豆角汤面，泡酸豆角的咸和酸，肉末的酥香，用来做汤面也是非常好吃的。
1.酸豆角放入清水中浸泡片刻，再改刀切成小粒，偏瘦一点的五花肉去皮，改刀切成小粒备用。
2.起锅烧油，下入肉粒炒出油，下入葱姜末，下入酸豆角，炒香炒出多余的水汽，烹入料酒、调入酱油，花椒粉、胡椒粉、味精，充分炒匀，锅边加入适量开水，大火烧开，小火煮1分钟关火即可。
3.面条煮两开，捞到碗里，浇上肉末酸豆角，撒上香菜、葱花，拌匀即食。
西红柿鸡蛋面，鸡蛋鲜香，汤汁红润，咸鲜绝带甜酸，做法简单快捷，大人小孩都爱吃。
1.西红柿去皮，改刀切块备用，碗中打入几个鸡蛋，加点盐、滴几滴白醋，搅打均匀备用。
2.起锅烧油，分次倒入蛋液，炒熟成出备用。
3.再起锅烧油，来点猪油增香，下入葱花炸一下，加入番茄酱炒出红油，下入西红柿炒出汁水，调入盐、少许生抽、少许白糖、胡椒粉炒匀，添入适量开水，大火烧开，再下入鸡蛋拌匀，稍微煮一下，即可出锅。
简单又好吃的面食做法如下：配料：面条250克、小葱少许、老抽1勺、食油适量、糖1／2勺、生抽1勺。1、面条一份，葱洗净取葱叶部分切段。2、锅里烧开水，放入面条烧开，加半碗水再次烧开即可。3、捞出来凉开水冲一下备用。
4.面条下入锅中，同样煮两开，煮熟捞到碗里，再加上几片煮熟的青菜，浇上西红柿鸡蛋，美味即成。
麻辣烫面，很多人都喜欢吃麻辣烫，但麻辣烫面你一定没怎么吃过，这款麻辣烫面汤底用牛奶，底料直接用红油火锅底料，配菜荤素搭配可以随意添加，再用麻辣烫这个汤来拌面，喷香好吃，同时麻辣烫这个汤也可以喝，吃过的人都觉得好吃，喜欢吃麻辣烫的朋友可以在家试试哦。
糊汤面，老式烩面条做法之一，这款面食北方人习惯吃，南方人吃不惯，糊指的是玉米面，面要用手擀面，成菜特点汤汁黏稠，面条滑嫩，冬季吃暖胃，老少皆宜，这样的面食你喜欢吗？
1.用家常的方法来做，起锅烧油，爆香葱花，加入适量玉米面粉炒香，冲入清水，搅成面水，不能有干粉疙瘩，放点土豆块进去，大火烧开，下入手擀面条煮熟，加入提前备好的青菜煮断生，再调入盐、调和面、胡椒粉、生抽搅和均匀，再炸点黑葱油倒进去搅匀，即可出锅倒入盆中或者大碗中，即可享用。
西红柿鸡蛋疙瘩，汤色红润，疙瘩大小均匀有嚼头，不管是大人小孩都爱吃。
1.起锅烧油，下入葱花爆香，加入番茄酱炒出红油，下入西红柿丁炒出汁，添入适量清水将西红柿熬成红汤。
红薯面食怎么做 红薯是可以制作成面食吃的，味道还是很不错的，而且对我们健康也有好处，首先需要我们把红薯洗干净，然后直接对半切，也可以把红薯切成三大块，放到锅中蒸熟就可以了，一般来说是需要半个小时的时间。煮好之后。
2.盆中加入适量面粉，分次加入清水，用筷子拌成大小均匀的小疙瘩，尽量没有干面粉，倒入烧开的汤锅中，再用勺子轻轻搅匀，调入盐、胡椒粉、鸡精、香油、葱油，搅一搅，再淋入鸡蛋液，撒上葱花，即可出锅享用。
酸菜鸭血烩饺子，这款美食既可以当拌汤菜品，又可以当作主食，汤汁酸辣开胃，鸭血滑嫩爽口，饺子劲道好吃。
面食的做法花样大全如下花样馒头。主料：中筋面粉200克、白砂糖5克、咖啡粉2克、酵母2克。辅料：清水（和面用）110克。1、首先称重备齐所有的食材，把所有的食材倒入面包桶里，启动和面程序和面。2、和好的面团，取出大概五。
1.老坛酸菜改刀切成均匀的片，鸭血改刀切成粗条，再切点青红小米椒圈备用。
2.起锅烧油，下入酸菜煸炒出香，盛出待用。
3.鲜肉饺子下入开水锅中煮熟捞出备用。
4.再将鸭血下入烧至微开的清水锅中焯水，加点料酒和盐，煮拌熟捞出备用。
5.起锅烧油，下入葱姜末爆香，再加入剁细的豆瓣酱，黄椒酱或者泡椒茸小火炒香，添入适量的清水，下入酸菜熬出香味，调入少许盐、酱油、胡椒粉、味精搅匀，再下入鸭血和煮熟的饺子，稍微煮一下，淋入少许香油和花椒油，出锅盛入汤盆中。
6.再重新净锅烧油，七成油温，下入青红小米椒圈炝一下，淋在汤盆中，既可以增香，还可以起到保温的效果。
以上九款面食你觉得怎么样？吃过几款？面食的做法还有很多，觉得还不错的话，点赞关注，这里还有更多美味值得期待。
