最简单的牛肉汤,一场秋雨,一场寒……气温慢慢降低了,来碗热乎乎的牛肉汤真的暖胃又驱寒。 牛肉低脂高能,是健康的食材,再加上胡椒,妥妥的的驱走凉气。 过程简单,超快手。 赶紧行动吧……
By 甜豌豆哎 【豆果美食官方认证达人】
用料
1、先将牛大骨氽汤后洗干净,备用;胡萝卜和白萝卜去皮,洗净,切块;葱、姜均洗净,葱切段,姜切片备用。 2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨,加入A料小火熬煮90分钟,最后加入B料调味即可。麻辣牛肉汤 材料: 牛。
鲜牛肉 300g
香菜 一小把
口蘑 200克
夏季牛肉汤的做法:食材:牛肉(煮汤的牛肉)、当归、熟地、花椒、姜(可用药店买的四物)制作:1、将牛肉切块,用开水汆烫过,放入压力锅内加入,配料、水压煮30分钟左右,加入盐巴、鸡精即可。
蚝油 适量
1、牛肉洗净,放入锅内加水煮熟,捞出,切成小碎末,放入碗内,加酱油腌一会儿。葱洗净切花,香菜洗净切末,一同放入牛肉碗中。2、鸡蛋黄磕入空碗内,打匀。3、锅中加入肉汤,旺火烧沸,淋入蛋黄液,再烧沸,加入精盐。
盐 少许
1、牛肉焯水,一定要冷水入锅,冷水一起煮开,捞出来洗净。2、牛肉,八角,姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。3、牛肉捞出来晾凉备用。4、粉丝泡好,豆腐皮切丝,牛肉切片,香菜洗净备用。5、牛肉汤煮开,看盐味。
料酒 少许
黑胡椒碎 少许
生姜 一小块
淀粉 一勺
橄榄油 少许
做法步骤
1、头天晚上将牛肉顶丝切薄片
2、冷水浸泡半小时,多换几次水,拔掉血水。沥干。
牛肉汤的做法 (1)要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;(2)旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟以去处异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的。
3、加入蚝油,料酒,盐,橄榄油,淀粉,黑胡椒碎,拌匀。
4、密封好,放冰箱冷藏过夜。
5、第二天一早,切姜,倒水入锅,一起烧开。
6、放入洗净的口蘑。烧开。
7、一碗热乎乎的牛肉汤就好了,加入香菜沫,黑胡椒粉,按各人口味加盐……
牛肉汤好吃的做法如下:1、牛肉洗净切大块,锅中烧开水,放入牛肉煮出血水洗净备用。2、煮锅中加清水,放入花椒、大料、葱姜、料酒,将牛肉大火煮上15分钟。3、放入焖锅中,焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用,粉丝。
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