自从学会酸辣汤这样做,三伏天我家一周喝3次,每次一大锅都喝光【菇菇酸辣汤】酸辣好好味!酸辣汤是许多人的心头好,酸酸辣辣好滋味,吃饭配面搭水饺都好适合加入蛋白质与膳食纤维多多的各式菇菇,正宗酸辣汤配料,让每一口都吃得到菇菇的滑嫩可口,入喉酸辣咸香好顺口,嘿嘿~营养美味全都喝进肚肚里!
~菇菇酸辣汤~
~食材~
酸辣汤的'做法 酸辣汤的做法一:豆腐,冬笋,香菇,木耳,火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝),鸡蛋。高汤,醋,酱油,料酒,胡椒粉,盐,水淀粉,香油各适量。将豆腐切小丁,然后过水焯一下;冬笋、火腿切成细丝;香菇和木耳泡发。
雪白菇 50g;鸿喜菇 50g;舞菇 50g;猪肉丝50g;红萝卜丝30g;黑木耳丝 30g;豆腐丝 60g;蛋 1颗;水 1000ml;葱末 1支;香菜末 适量
酸辣汤做法步骤:食材:金针菇,木耳,香菇,胡萝卜,金针菇,豆腐 【具体制作步骤】:第一:准备半把金针菇,将金针菇根部去掉,切成长段,掰散开;提前将木耳泡发,然后切成丝;再准备三个香菇,去根先切片,再切成丝备。
酱油 3.5大匙
糖 1.5大匙;乌醋 2.5大匙;香油 1小匙;白胡椒 约1小匙;盐 少许
【制作步骤】1、准备一块嫩豆腐,一把干木耳,一根火腿肠,两根香菜,一个鸡蛋,一小块生姜,一棵小葱,适量的食用盐,老抽,半碗水淀粉,适量的鸡精,生抽和胡椒粉。2、先把准备好的干木耳放到一碗清水一中给它泡发一下。
太白粉 2大匙;水 2大匙
酱油 1小匙;米酒 1小匙;二砂糖 1/2小匙;太白粉1/4小匙
~做法~
2. 肉丝以腌料抓腌均匀静置约10分钟
3. 取一锅,热锅倒油,放入葱白爆香
4 . 倒入雪白菇、鸿喜菇、舞菇翻炒均匀
5 . 倒入肉丝炒香(喜蔬食/素食,可以用各式菇菇直接代替肉丝
6. 倒入水,放入红萝卜丝、黑木耳丝至煮滚
7. 加进酱油、糖(依个人喜好可酌量加少许盐);煮汤时一边捞除浮沫
8. 倒入豆腐丝、太白粉水拌匀煮出稠度
酸辣汤的做法如下:用料:内酯豆腐半块、鸡蛋1个、鸭血半盒、蘑菇三五朵、淀粉5g、生抽5g、醋20g、黑胡椒碎1g、白胡椒粉0.5g、盐,鸡精适量、麻油5g、姜1片。1、准备食材,随意搭配,今天用的是鸭血,豆腐和少量蘑菇。
9. 蛋打散后倒入汤,拌开成蛋花
10. 起锅前,倒入乌醋、香菜末、葱绿、!
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撒上白胡椒,淋点香油;菇菇酸辣汤美味完成!
酸酸辣辣的好滋味~叫人好喜欢!
~Tips~
1.乌醋最后才倒入,酸味才不会在煮汤过程中一下散掉
2.喜蔬食/素食,可以用各式菇菇直接代替肉丝(的份量)
3.调味&酱汁可依个人喜好酌量增减
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