霜降是秋冬气候的转折点，也是阳气由收到藏的过渡。民间有“秋冬进补，来年打虎”的说法，在家蒸阿胶的简单做法，更有“冬补不如霜降补”的说法，阿胶具有补血滋阴润燥的功效，是秋冬进补佳品，广州中医药大学第一附属医院药学部杨丽娥主管中药师教你如何在家DIY阿胶糕。
【阿胶糕的制作】
材料：
阿胶250g，黑芝麻、龙眼肉、红枣、核桃仁、冰糖各250g，枸杞子50g，绍兴黄酒600ml。
制法：
1、阿胶块加黄酒，浸泡2-3天至完全融化。2、浸泡好的阿胶液体倒入砂锅中。3、加入冰糖，大火煮开后转小火熬煮。4、用勺子不断的搅拌以免粘锅。5、熬至用勺子接触的时候如同挂起的旗帜一样即可。6、加入核桃，搅拌。7。
1、阿胶放入不锈钢锅中，倒入黄酒600ml浸泡24小时。
2、黑芝麻、核桃仁炒熟，红枣去核备用。
1.将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软。2.将泡好的阿胶隔水放入锅中，边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概30分钟）。
4、加入之前准备好的黑芝麻、龙眼肉、红枣、核桃仁、枸杞子，搅拌均匀。
制作步骤：1、山东阿胶用黄酒浸泡三天，把阿胶融化。2、三天后，阿胶完全融化在黄酒中，成了阿胶黄酒溶液。3、把冰糖敲碎。4、小火炒香芝麻。5、称量好桂圆和枸杞。6、把软化的阿胶放在大锅中隔水加热，煮沸水后转小火，。
5、倒入托盘中（事先铺上一层保鲜膜再涂点花生油），压平后盖上盖子，放入冰箱冷冻一夜，第二天膏体变硬后切片即可。
1、把麦饭石不粘锅洗干净，抹干不能有一滴水，准备好阿胶块。2、放入阿胶块，黄酒没过阿胶块泡制两天两夜。3、将泡好的阿胶糊汁搅拌均匀后再用电磁炉1500-1600度火温加热5分钟，边加热边搅拌，避免烧焦。4、加热不断。
特别提醒：
1、阿胶品性滋腻，有碍消化，脾胃虚弱、呕吐泄泻、腹胀便溏者慎用。
2、感冒、咳嗽或经期者应停服阿胶。
3、用作一般滋补，宜在空腹时服用阿胶。
阿胶的做法 怎样自己在家熬阿胶 将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1:1的黄酒浸泡3天。(如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了)主要是为了泡软 2.将泡好的阿胶放入锅中(是隔水的哦)边加热边搅拌直到阿胶全部烊化。
