砂仁
历史记载
砂仁始载于《药性论》名缩砂密。《海药本草》云：“生西海及西戎等地，波斯诸国。多从安东道来。”《本草图经》云：“缩砂密生南地，今惟岭南山泽间有之。苗茎似高良姜，高三四尺，叶青，长八九寸，阔半寸已来。三月、四月开花在根下，五六月成实。”《药物出产辨》云：“产广东阳春县为最，以蟠龙山为第一。”从历代本草记载可见，春砂仁与什么煲汤最佳，自古砂仁产地就有国产、进口之分，“绿壳砂仁”即为进口者，“阳春砂仁”即为岭南栽培者。现今仍以广东阳春县所产最为道地。质量好，产量大。
砂仁的功效及主治
砂仁要怎么吃1 一、砂仁煲汤 最方便简单的吃法，煲汤时放三四粒砂仁干果与瘦肉一起蒸。起到健胃养胃的保健作用！二、春砂仁茶 每天取一小袋放进开水里泡开来喝便行，这与平时的泡茶喝方法没多大差别。三、春砂仁酒。
别名：缩砂密、缩砂仁、缩砂蜜。
用药部位：成熟果实。
性味归经：味辛、性温，归脾、胃、肾经。
制作：将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入春砂仁末，稍煮即可。用法：每日可供早晚餐，温热服食。功效：健脾胃，助消化。适用于小儿食欲不振、消化不良。宜忌春砂仁放入粥内后，不可久煮。
功效：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。
主治：
1.主要用于脾胃气滞、湿阻中焦，脾胃虚寒、呕吐泄泻，胎动不安、妊娠恶阻等。
2.西医诊断为急慢性肠胃炎、胃肠功能紊 乱综合征等属脾胃虚寒者。
用法用量：内服：煎汤，3-6g，后下；或入丸、散。
1.瘦肉洗干净，剁碎，春砂仁泡洗一小会，去掉表面的尘土，排扁 2.瘦肉分成几份，用两只手来回摔几下，稍上劲，分别与砂仁粘附，这样炖汤的时候尽量的让瘦肉吸取春砂仁的香气 3.把材料放入炖盅，加入红枣，倒入水，先用。
注意事项：阴虚有热者禁服。
材料：鲜鲫鱼一条，春砂仁末3克，油，盐，豆粉。制法：先将鲜鲫鱼去鳞和肠，洗净，用油，盐同砂仁末一起放入鱼腹内，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗盖紧;隔水蒸熟即可食用。砂仁和鲫鱼一起吃，具有开胃的作用，。
现代研究
2、抗血小板凝集作用：砂仁能明显抑制因ADP所致家兔血小板聚集， 对花生四烯酸诱发的小鼠急性死亡有明显保护作用，同时有明显的对抗由胶原和肾上腺素所诱发的小鼠急性死亡作用。
辅料：盐少许。做法：1、鸭肾洗净备用。2、春砂仁压破备用。3、热锅热油放入鸭肾炒下。4、倒入开水煮沸，开中小火煮。5、煮十五分钟左右，鸭肾煮熟透了。6、把春砂仁放入锅内一起煮，五分钟后调味关火。。
3、抗溃疡作用：砂仁可显著减少大鼠胃酸分泌。
一、春砂仁煲汤 春砂仁煲汤是常见的吃法，放三四粒春砂仁干果与猪肚一起煲。味道芳香，口感也不错。二、春砂仁茶 取一小袋放进开水里泡开来喝便行，这与平时的泡茶喝方法没多大差别。三、春砂仁酒 春砂仁酒能起到保。
4、镇痛作用：醋酸扭体实验法表明本品有明显的镇痛作用，并能显著减少小鼠抗体细胞数。
