新年宴客，再是美味的菜肴，连着几轮下来，客人们的胃也会疲乏，看见大鱼大肉就直摇头，更别说上桌只喝饮料，满心都是零食的孩子们了。阿妹小时候遇到这种情况，大人们都会哄着孩子吃个卤蛋或粢毛肉圆（糯米和猪肉做的，很管饱），但现在的孩子可没那么好哄咯～ 好在有这道色彩缤纷、营养丰富、口感脆嫩的满堂彩，相信一上桌就会吸引住孩子们的眼球。而小小粒的形状也适合孩子们用勺子舀来吃，包管吃了一勺就会急着要：“豆豆豆豆，妈妈吃豆豆…” 提问：为什么我做的满堂彩青豆一点都不翠绿，不是皱皮就是脱皮了？为什么玉米中间焦了还很硬？为什么腊肠白乎乎的一点都不油亮？为什么食材都是软软的，一点都不粒粒脆嫩？ 你想知道的小诀窍都在菜谱里哦～
By Sharon阿呀
用料
青豆粒 75g
玉米粒 100g
胡萝卜 60g
香菇 65g
黄瓜 75g
海南汾酒腊肠 75g
油 25g
盐 适量
如果青豆没有炒熟就吃的话肯定是会中毒的，所以说大家必须要炒熟之后再吃，而青豆的美食做法有很多种，下面来看看关于青豆美食的做法有哪些：材料 主料：河虾375克，辅料：青豆75克，鸡蛋清40克，调料：盐3克，味精
做法步骤
青豆不熟会中毒的， 青豆含有皂角、植物红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂、亚硝酸盐等，不煮熟煮透会引起食物中毒，中毒的症状有：恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛，急性胃肠炎，甚至胃肠道出血等症状。 豆类毒素大多比较敏。
1、青豆剥去壳，可以直接买剥好的
2、剥玉米粒
3、胡萝卜洗净，去皮切丁
4、鲜香菇去蒂，洗净切丁，香菇炒过会缩水，所以切丁要大一些
5、黄瓜洗净，切开去籽，切丁，黄瓜子炒过会变软出水，影响脆嫩的口感
6、腊肠切丁
7、准备好所有食材
8、小锅加入适量水煮开
10、捞出青豆玉米粒，但留一部分水浸泡着，这样青豆表面就不会变干皱皮了
11、锅开中大火烧热，放入油
12、放入香菇翻炒
13、待香菇翻炒变软出水，水分蒸发掉后再放入腊肠翻炒，不然腊肠泡水就会变白
14、腊肠变透明后放入胡萝卜丁和沥干水的青豆玉米粒
15、翻炒至青豆全熟
16、关火放入黄瓜丁和适量盐，利用锅子余温翻炒均匀出锅
17、色彩缤纷、粒粒饱满、口感脆嫩的满堂彩就做好啦
18、青豆、玉米、胡萝卜、香菇、黄瓜和腊肠，一勺下去，营养满满
小贴士
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青豆属于豆类，没有熟吃的话，可能会引起消化不良，因此还是花几分钟时间煮熟吃比较好。
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