Hello,大家好,我是吃饱了就很踏实的三德子,今天教大家做一个清淡鲜美又营养的清蒸鲈鱼。鲈鱼具有健脾益胃、安胎益气、维持神经系统的正常、补脑健脑的功效,用来清蒸,清淡营养又简单美味,几分钟就能出锅。话不多说,我们一起来看看怎么做的吧。
清蒸鲈鱼
食材:鲈鱼,大葱,老姜,蒸鱼豉油
步骤:1、鲈鱼去鳞之后再背脊骨上划一刀,划到鱼骨即可。
鱼的一面打上花刀。
1、鲈鱼宰杀治净,在鱼身两侧各打三下一字刀,沿鱼脊骨两侧各划一刀,目的是使鱼能够平趴在盘里。将鱼放入盆中,加清水、料酒、姜片、葱段、洋葱、花椒、干辣椒浸泡腌制30分钟充分入味。2、将鱼肉两侧张开、鱼皮朝上放入。
另一面从中间一刀切到背脊骨。
1、首先将鲈鱼打斜刀,葱姜切丝,将鲈鱼均匀抹上食盐和料酒腌制2分钟。2、再将葱姜丝混合铺在盘子底,放上鲈鱼,剩余葱姜丝撒在鲈鱼身上,淋上食用油。3、最后蒸锅水烧开放入鲈鱼蒸制15分钟,再淋上蒸鱼豉油出锅即可。
然后像片鱼一样一边剃到鱼头,一边剃到鱼尾,然后把鱼摆着立起来。
一、红烧鲈鱼 食材:鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。做法:1、鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别打上花刀,抹上少许盐,腌30分钟。2、姜、蒜切丝待用。3、锅烧热,。
2、大葱从中间破开,卷起来切成葱丝,然后放水里。老姜切细姜丝,又泡水里。
步骤:1、首先我们要准备好制作这道【清蒸鲈鱼】需要用到的食材。2、给鲈鱼双面划上几刀,涂上盐、料酒和胡椒粉,鱼肚里塞上葱段和姜片,鱼身上撒上葱姜丝,腌制10分钟左右。3、蒸锅中加上适量清水大火烧开,水沸腾后将。
3、两根大葱段塞鱼下面,上篇放几个姜片。
4、锅里烧上水,放上蒸格,水开之后把鲈鱼放进去,盖上盖子蒸8-10分钟。