俗话说得好:“冬吃萝卜夏吃姜。”就是说冬季是最适合吃萝卜大量上市的季节,同时这个时候的萝卜也是最清甜,最好吃的。在广东的餐桌上,可能大家都会经常见到这样一碟小菜,白白透透的萝卜条或者萝卜片,用牙签扎上一块,酸甜可口,口感脆爽,非常开胃。如果不知道怎么制作的朋友,酸萝卜煮什么好吃又简单,可能会觉得很复杂,其实这个萝卜的做法是非常简单的,我们管它叫【酸萝卜】,这期的美食教程呢,天健美食坊就拿2根萝卜,给大家分享酸萝卜的做法,喜欢吃萝卜的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!
By 天健美食坊
酸萝卜制作方法:材料:白萝卜、精盐、罐头瓶、食盐。1、萝卜洗净去皮。具体方法如下图所示:2、擦成粗丝。具体方法如下图所示:3、食盐腌制30分钟。具体方法如下图所示:4、罐头瓶洗净控干水分。具体方法如下图所示:5。
用料
白萝卜 2根
白糖 50克
6°白醋 1瓶
小米椒 5个
食盐 15克
制作酸萝卜需要准备如下材料:新鲜萝卜、辣椒、大蒜、白醋、容器,制作时先将萝卜洗净去皮切块,放到容器里分别加入辣椒、大蒜和白醋,搅拌均匀腌制24小时即可,具体步骤如下所述:1、首先取一根新鲜萝卜,如下图所示,约600-
做法步骤
3、把切好的萝卜片放入大盆里面,撒上25克食盐,然后用手捞匀,然后放着腌制30分钟,给萝卜杀一下水,去除萝卜上面的辛辣味,杀好水的萝卜会变软,放到流动的清水里面冲洗干净,洗掉上面的盐味,再捞起来,放到漏勺里面控干水分。
5、这样一道酸甜开胃,好吃又解馋的【酸萝卜】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
小贴士
白萝卜的营养功效
萝卜,味辛、甘,性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力:抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
2.促消化:萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
3.保护肠胃:促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂:吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
酸萝卜的做法 主料:5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状,晒成500克的萝卜干。配料:水2000克,醋800克,盐100克,白糖250克,十三香、辣椒油适量,味精少许。制作方法:将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸。
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酸萝卜的做法如下:1、首先将萝卜的皮削掉,然后用水把萝卜清洗干净,用刀把萝卜切成薄片,放入碗中。2、在碗中放入盐,搅拌均匀后腌制15分钟,腌制好后,把萝卜腌出来的水倒掉。3、然后用水把萝卜清洗干净,用刀把萝卜切。
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