对于从小吃面食长大的北方人来讲，自己动手制做面食，应该是件轻而易举的事情。而对于从小以大米为主食的南方人来讲，如果不是经常接触到，北方疙瘩汤打疙瘩的技巧，并练一练，突然想要自己动手制做面食，诸如做包子、馒头或饺子之类的活儿，是根本就做不来。
记得我第一次学着做煎饼的时候，水放少了，面糊没搅匀，煎出来的面饼表面焦黄，里边却半生不熟，还硬邦邦的，根本就没法吃。后来，为了让孩子能多吃些面食，才又开始学习，经常练一练。然后从觉得最难做的面食，到现在的信手拈来。
做饭，其实也是一种生活技能，是一种乐趣，如果下厨总是被逼无奈的感觉会很累，只有发自内心的喜欢和热爱，才能真正享受制作美食过程中的那份快乐。
面疙瘩的做法：1、番茄划十字刀后用开水烫一下，去皮切块，口菇洗净，去蒂切片，洋葱切碎，大葱切圈。2、将水少量多次加入面粉，拌至无干粉的面碎状。锅中放油，加入洋葱碎和大葱圈煸香，放入口菇翻炒。3、再加入番茄炒。
【食材准备】
1.面粉放入碗中，用筷子慢慢搓成一粒粒很细小的面疙瘩。2.锅里放5杯水烧开后，将面疙瘩放入煮开，转小火煮8分钟，关火、待温过滤，取汤汁即可。3.也可将小白菜放汤汁里，取汁食用。注意事项：这道料理适合5个半月。
主料：胡萝卜2个、面粉一碗
配料：火腿肠1根、西红柿1个、番茄酱2勺、葱2根。
调料：植物油少许、盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺。
----制作过程----
1、火腿肠切丁，西红柿切碎，葱切段备用；萝卜削皮切片，上锅蒸熟压成泥，加入面粉揉成面团。
2、把面团压扁，留一指的厚度，用刀切成细小长块
再揉成长条，然后用刀切成小段
根据饭量，将面粉倒入盆中。然后加水。加水的学问很大。如果想吃浓稠的水，可以把水变成源源不断的细流。当滴入盆中时，使用 不停的搅拌筷子，直到盆里的大部分粉变成疙瘩，还有一部分粉。它是这样混合的。痘痘小而散，。
摆上两双筷子，一手按压住筷子的一端，一手拿起小面条往筷子上按压，捏一下卷出去就成型了。
看，个个胖嘟嘟的，像只只可爱的蚕宝宝。
3、起锅倒入足量的水，水开后放入面疙瘩，煮至全部浮出水面，捞出来备用。
4、起锅倒入少许油，油热时放入火腿肠，加入西红柿一起炒出浓稠的香味，倒入半碗清水和番茄酱，烧开后倒入面疙瘩不停地翻炒，放入葱段，加入盐、鸡精和生抽，炒匀即可出锅。
-----小贴士----
②、喜欢吃酸辣的呢，可以加点酸菜和红辣椒，增色开胃，味道十足，更好吃。
③如果刚好在吃火锅的话，可拿这个面疙瘩来刷火锅当主食，也是很不错的哦。
感谢观看，欢迎点赞评论说说您的观点。热爱美食的我，愿与您分享我做的简单家常菜，关注我 让我们一起互相交流学习。
1、准备食材，西红柿洗净，菠菜择洗干净。2、锅中放油，下入葱花，姜末炒香。3、下入西红柿翻炒出汤汁，加入适量清水，盖上盖子烧开。4、盆中放入面粉，打开水龙头，调到最细的水流。5、慢慢搅拌成细碎的疙瘩。。
