我来自甘肃临洮,那每家每户都吃浆水,现在在外,吃不了家里的浆水,正宗陕西的浆水做法,突发奇想,自己做点。首先来准备材料:
干酵母
面粉
包菜
芹菜
准备就绪,开干。
第一步
找个密封饭盒,加面粉,干酵母,水,搅拌均匀盖上盖,放到暖和地方放一晚上。
第二步
第二天,切芹菜叶,包菜切片,烧一锅水,把菜抄一下,捞到干净的盆里,水里放面粉水,烧开,然后倒到盆里。等到温度手摸不烫的时候,把发酵好的面用凉白开化开倒盆里面,盖上盖子,等待发酵,就完事了。
自己在家做浆水方法如下:1、所谓浆水,就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料,在沸水里烫过后,加酵母发酵而成,其中芹菜浆水为上品。2、浆水成淡白色,微酸,直接舀出饮用时若加以少许白糖,便酸甜可口,它营养丰富,很是消暑。3。
看看成品
浆水面
浆水面的制作方法:很简单,把浆水盛出来,只要一点点菜,烧开,要是太酸,可以见开水进去煮。依个人口味加盐,花椒粉,味精。等烧开后,凉在一边,切一些小葱花,热油炝一下。等凉凉以后,加入葱油和香菜,浇在煮好的。
开吃[耶]