在此，猴头菇怎样搭配煲汤，广州市第一人民医院中药师李欣为你推荐一款猴头菇养生汤，既符合秋季适宜清补的原则，又可帮助调养脾胃，为冬季进补打好基础。
猴头菇入汤，清爽鲜美
推荐食疗方：猴头菇胡萝卜猪骨汤
●材料（3-4人份）：
猴头菇30克、胡萝卜1根、大枣5个、陈皮1瓣、猪骨500克、生姜3片。
●做法：
1、猴头菇用清水浸泡2个小时左右。2、将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。3、准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。4、鹧鸪和猪展肉飞水处理。5、冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣，大火烧开水，水开后加。
1.先将材料洗净，胡萝卜削皮切块，大枣去核；
2.猴头菇提前温水浸泡，挤压出浸泡水后切除菇蒂，切块备用；
3.猪骨斩件，焯水；
4.汤锅中加入适量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸后转文火煮1小时，食用前调味即可。
●功效：
（1）将干猴头菇洗净。（2）加水适量煮熟后加入盐调味即可。猴头菇骨头汤 材料：猪骨500克，猴头菇4朵，桂圆肉20克，枸杞子15克，百合15克，红枣6个。做法：（1）准备好一盆洗米水，加热到40度左右。（2）将猴头菇放。
猴头菇有保肝、健脾、养胃助消化的功效
我们经常食用的胡萝卜，其可健脾消食、补肝明目、下气止咳、清热解毒，其含有丰富的植物纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化、利膈宽肠，防止便秘。再加上补益脾胃的大枣，理气导滞、健脾和胃的陈皮，全汤共凑健脾下气、开胃消滞、清热化痰之功。
猴头菇大骨汤 【材料】猪骨头、土豆、猴头菇、枸杞、盐。【做法】①提前将猴头菇泡发好。②将枸杞提前泡好。③将骨头放入锅中，加入料酒煮开，然后取出洗净。④将洗好的骨头放入高压锅，加入料酒，适量姜片。煮。
本汤品对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、气滞腹胀等有较好的食疗效果，同时也是一款健脾养胃的好汤饮，适合一家大小饮用。
步骤：1、把所需的食材准备好。2、鸡块剁切块。猴头菇用淡盐水浸泡清洗后撕成小块，虫草花、红枣泡水清洗。葱切段，姜切片。3、煮锅加适量水，将鸡块、葱、姜放入煮开。4、大火煮上5分钟。煮开把浮沫撇干净。
责编 | 李力
猴头菇和排骨煲汤最好。主料：排骨800克、猴头菇2个。辅料：香叶2片、红枣2个、料酒1勺、盐1勺、姜适量、八角1个、草果1个。步骤：1、排骨、猴头菇准备好。2、猴头菇一定要提前用水泡开，大概提前2-3个小时，泡了。
实习生 | 梁晓静
一、猴头菇洗干净用温水泡六个小时，如下图所示：二、鸡块冷水上锅加入葱段，姜片2片，水温时放入鸡块，水烧开后加入半份料酒，烧开后煮5分钟捞出，如下图所示：三、把鸡桂圆，枸杞姜片洗净然后放入炖盅倒入冷水，如下。
