鱼腥草，南方多见的一种植物，西南、两广两湖、福建等地多见，学名叫“蕺菜”，音同“吉菜”，鱼腥草只是它的一个别名，因为该植物有一种难以言语的腥味。
鱼腥草最先是发现可以吃的，特别在古代灾荒年份，救了不少饥饿的人们。后来，中医发现它能对付一些头痛、发热和肺疾，将其归类为可食可药的品种。
古代医学家李时珍在第一次接触鱼腥草时，就被它的口感味道所折服，虽然清脆无比，但吃到嘴里一股浓厚的鱼腥味，于是得名鱼腥草，很多地方还将其称之为臭菜，虽然鱼腥草的味道有些人受不了，但其药理价值重大。
鱼腥草专攻于三大类症状
抗菌作用
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鱼腥草鱼腥草中提的一种黄色油状物，对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用。
可能会腹痛、腹泻。 虽然鱼腥草并不含有很大的毒性，但是从中医的角度上来看鱼腥草的性质偏寒性，具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋的作用，而寒性的.食物会对人体的脾胃造成一定的刺激。 因此如果吃多了鱼腥草的话，对于一些。
对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用，鱼腥草吃多了有什么坏处吗，对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用。，
利尿的作用
用鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。
其作用可能由有机物所致，钾仅起增加利尿的附加作用，直接作用时，能使钩端螺旋体活动减弱-死亡—裂解，亦能推迟人工感染钩端螺旋体的豚鼠的发病期。
消食健脾
鱼腥草属于一种寒性的食物，而且吃起来味道也有点苦，闻起来也有一种鱼腥的味道。但是它却是一种很好的食材，同时也可以作为药材去使用。
鱼腥草是“害人草”吗？
但是随着现在科技的发展，人们都发现了马兜铃酸的有毒面，有谣言表示： 鱼腥草中含有能致癌的马兜铃酸，但鱼腥草中含有的是马兜铃酸胺且含量十分有限，并非是可以致癌的马兜铃酸。
在相关实验中发现，可以从鱼腥草中分别提取出3种成分：马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII、马兜铃内酰胺-FII。
也就是说，鱼腥草中的成分，都和被世界卫生组织旗下国家癌症机构列为的1类致癌物不一样。
因此，鱼腥草致癌的说法是谣言。
鱼腥草怎么吃？
因为身体抵抗力比较差，抵御不了寒冷和病毒。那这个时候多吃一些鱼腥草之后，大家会发现感冒的次数也变少了，同时身体也变得越来越强壮。二、排便变好了可能有很多小伙伴们特别喜欢吃一些辛辣的食物，那长时间吃这些东西之后会。
1、鱼腥草可以做成凉拌菜吃
在做凉拌鱼腥草时需要准备新鲜鱼腥草150块莴笋，200克大蒜和葱各适量，另外还要准备适量的生姜食用盐和生抽以及醋等多种调味料。
最后再准备适量的麻油，喜欢吃辣的人还可以准备适量的辣椒油。
鱼腥草吃多了以后会恶心呕吐，还会出现口臭，因为鱼腥草是一种有着浓重腥味的水生植物，在食用鱼腥草以后会让这种难闻的气味残留在口腔中，容易让人们出现恶心和呕吐，还会出现比较严重的口腔异味，多次刷牙也不能把它的气味清除。
2、凉拌鱼腥草
做法：首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，冷水泡10分钟左右，备用。
然后把干辣椒切段，放到微微热的油锅中炸，直到酥脆并伴有香味为止，将其和油一起倒到碗中。把鱼腥草放到碗里，加入盐酱油和花椒，充分搅拌均匀后即可。
服用鱼腥草泡水后,口气会变臭,短时间内也很难消掉。 2、导致过敏 有些人喝鱼腥草泡水或者是注射鱼腥草注射液时可能会出现过敏反应,主要的表现就是身体出现药物性皮炎、末梢神经炎、过敏性紫癜等症状。因此,过敏性体质的人在服用鱼腥草泡。
3、鱼腥草炒肉
炒锅中放油加热以后，先把葱花放入，再放入肉丝炒到变色，加入适量的生抽，然后再接着炒制，大约三十分钟以后加入适量的食用盐调味即可，出锅装盘食用。
很多人在吃鱼腥草时会发生过敏反应，那么这时就不要大量摄入了，否则会出现各项器官衰竭，诱发急性病症，不利于身体健康。
