近期,三花淡奶怎样调高汤比例,多名短视频博主揭秘食品行业“内幕”,介绍通过“加科技”的方式将普通食材化身网红食品的做法,让“海克斯科技”、“三花淡奶”等词走红。
网友:科技含量太高不敢吃
近日,抖音博主辛吉飞、刘怂等凭借一系列揭秘食品制作“内幕”的小视频,引发了众多网友关注。视频中,两位博主向我们揭示了,一勺三花淡奶和一锅水就能调配出奶白的“骨头汤”;明胶片加上糖浆就能变成即食燕窝;白砂糖加添加剂就能制成蜂蜜;就连烧烤摊浓郁的鱿鱼味可能也不是其本身的味道,而是香油调和后散发出的;螺蛳粉的臭味也可能是商家在里面加了“增臭剂”;炸虾仁可能不是真虾,而是使用面粉、色素、虾肉香精制成。
但不是所有的汤都可以煲得很白。不过近日,网上出现了这样一个梗,据了解,是一勺三花淡奶就可以让开水变成高汤,这句话起源于是一位短视频的博主,他其中的一条视频就表示了原本熬出浓白的洋澡堂是需要相当服答的过程。
让网友们直呼“看完不敢去路边摊和小馆子了”,“这做的可真是&39;美食”,“科技含量太高不敢吃”。
专家:食品添加剂有存在的必要,可适量使用
实际上,《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》对食品添加剂的类别、用量等做了明确说明。专家介绍,餐饮企业不应使用食品添加剂,一些食品工业化产品必要时可以适量使用食品添加剂。
例如添加“三花淡奶”做羊汤,专家表示,“三花淡奶”主要是用来制作奶茶、甜点、咖啡等,但是厨师熬制高汤不会采用三花淡奶,少数商家如果用实际上是一种欺诈行为。
这个不是用来做汤的,而是外面一下店里为了汤颜色更白,会加一点淡奶在里面,特别是外面的羊肉汤锅之类的。直接加一点在汤里就可以了,没有什么特别的方法。