桂花不止香味宜人，还是一道适合大众的难得的美食。不光可以清除口臭、美容养颜，还有温经通脉、化痰止咳的功效，经期女性跟脾胃寒凉者也可以食用。 小区桂花开了，蒸桂花糕的做法，下雨就会浪费了，今天一起来做一个超简单的桂花蜜，一次成功，不用加热，腌制半个月左右即可食用。
By C.樱桃
用料
新鲜桂花 适量
凉开水 4000毫升
糖 500克
做法步骤
1、小区到处都种满了桂花树
新鲜桂花腌制分为清洗桂花、放糖、淋酒等步骤。具体步骤为：1、将新鲜桂花用水清洗一遍，之后平摊放置在阴凉通风处晾干；2、取一个消毒干燥的玻璃瓶在瓶底先铺上一层细砂糖，然后一层桂花，按相同的方法依次堆放直至满瓶，。
2、摘下来，洗干净，挑掉杂质，用冷开水多冲几遍。
4、腌制的糖量看个人喜好，不喜甜的可以少放些，其实糖层和桂花层1：1，腌出来的口感还是比较好的。5、不用太用力的压桂花层，看到出汁就OK了。6、要找密封性好的瓶子，盖子处再加一张保鲜膜就好啦。7、送入冰箱后。
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1、在家中腌制桂花时，应该准备新鲜桂花适量，白糖和食用盐都要准备一些，最后还要准备一个干净的玻璃瓶子。2、把准备好的桂花铺开进行挑拣，枯花和花梗都要去掉不要，把得到的桂花用清水洗干净以后，放在阴凉处晾干，再把准。
