海蜇头10斤
红辣椒圈150
制作步骤：1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。注意事项：。
金标生抽2850克
1、焯烫：生的活海蜇皮经过长时间用水浸泡、去沙、去膜之后切丝凉拌也能吃，但口感不够脆嫩，而且容易有腥味。经过适宜温度焯烫后切丝凉拌，海蜇皮口感会脆嫩软滑。2、时间：如果在锅中浸烫的时间过长，海蜇皮就会烫过火。
泰椒圈80克
白糖4斤
蒜片160克
万通米醋600
香菜150克
5、在盆中放入蒜末、辣椒丝、葱末、自制牛肉辣酱、白糖5克、味精2克、生抽5克、香醋3克、麻油2克，用筷子搅拌均匀，再加入香菜，再次拌匀即可食用。一盘非常清爽的凉拌海蜇头就做好了 6、海蜇含有人体需要的多种营养。
水塔陈醋1250
芝麻油200克
味精25克
芥末5克
鸡粉10克
辣椒油50克
青辣椒圈150克
步 骤：海蜇头买来是腌制过的，提前用水浸泡，期间换几次水，直至海蜇头没什么咸味。白萝卜、胡萝卜等其它食材备好。萝卜切丝，我用的刨丝器，加半小勺盐拌匀放置半小时，脱水挤干备用。海蜇头切成条状;胡萝卜用刨丝器。
1、海蜇头、1片3片、冲水、冲淡咸味、控水备用!
白菜丝凉拌海蜇头的家常做法，2、调制汁水、生抽、白糖、米醋、陈醋、味精、鸡粉、青红椒圈、泰椒圈、蒜片、香菜、芥末、香油混合搅拌均匀、保留40克泰椒备用!
