菱角，是一种草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，还可熬粥食用。
水煮菱角怎么煮熟，菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，胡萝卜素、钙、铁等微量元素。菱角能补脾胃。将菱角磨制成粉做粥喝，非常养生。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，胡萝卜素、钙、铁等微量元素。菱角能补脾胃。将菱角磨制成粉做粥喝，非常养生。
1、可以直接吃，或者做成盐水菱角、菱角炒肉、菱角粥、菱角炒鱿鱼等菜肴。新鲜菱角的食用方法有很多，可以直接食用，可以用盐水煮，也可以用菱角炒肉，还可以熬粥食用。2、菱角又名：芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱。
菱角种类繁多，人工栽培的大可有火柴盒大小，野生的较小，仅有指甲盖大。有青色、红色和紫色，皮脆肉美，味道可口，可做为粮食食用。一般都以蒸煮后食用。
菱角怎么吃，菱角的吃法： 菱角的做法有很多，下面介绍菱角的几种做法。1.水煮菱角。做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅。
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将菱角做成汤也是一种很好的吃法，经过高温处理的菱角，果肉中的蛋白质和糖类很容易被人体所吸收，从而达到很好的价值效果。应将菱角先放入开水中加入食盐煮熟，然后捞起来剥开表皮，将重新烧开水，然后放入食盐，香菜，火腿即可。
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