By 阳光之美食
用料
螃蟹 适量
清蒸花螃蟹的做法：1.准备食材花蟹、生姜，小葱，清水，香醋。2.花蟹刷洗干净，葱姜洗净，生姜切片、切丝备用。3.蒸锅内加入几片姜，花蟹绑上绳子后，肚皮朝上的放到蒸锅内。4.冷水入锅，水烧开后继续蒸个10-15分钟就。
紫苏 适量
大蒜子 适量
生姜 适量
泡椒 适量
螃蟹的制作方法：1、首先我们将螃蟹（1500克）的尖爪去掉，以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。2、然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。3、然后我们再将取下来的蟹钳拍破，。
小米辣 适量
豆瓣酱 适量
③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。①在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/。
黄酒 适量
生粉 适量
豪吉麻辣川香汁 适量
豪吉鸡精 适量
香菜 适量
生抽 适量
老抽 适量
做法步骤
1、螃蟹五只，活蹦乱跳
2、一分为二。
1、首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示：2、然后生姜切片，如下图所示：3、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐，如下图所示：4、之后就可以盖上盖子大火煮，如下图所示：5、当水完全沸腾后，转中小。
3、去腮，去牙齿
4、洗干净备用
5、粘生粉，防止炸滴时候蟹黄掉出来
6、锅里少许油，炸螃蟹金黄捞出备用
7、锅里少许油，下大蒜，生姜，豆瓣酱，泡椒，小米辣爆香后倒入一碗水
8、放豪吉麻辣川香汁，豪吉鸡精，生抽，老抽，盐，黄酒。
9、紫苏，香菜叶收汁出锅。
螃蟹的营养功效
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
清蒸大闸蟹最简单的做法，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的饮食禁忌
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螃蟹常见的做法如下：准备材料：螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量。第一步、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：第二步、上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上，如下图所示：第三步、撒上盐，这样蒸的，能够入盐。
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