大家好,今天笔者给您分享一款简单好吃的手工糍粑。糍粑对于很多人来说并不陌生,很多农村现在还保留着打糍粑的传统手艺。当然啦,对于一般家庭而言,不可能让你拿个大锤子在那里锤糍粑,毕竟你也不可能专门准备一个很大的瓷坛用来捶打糍粑,那么今天笔者就为您分享居家手工糍粑的简单做法,如果你喜欢吃红糖糍粑的话,文末会有具体介绍,手工糯米糍粑的做法大全,还望喜欢。,
准备原料:糯米1斤(人多的话可以多准备一点,后面有介绍长期保存的办法)。对于做糍粑而言,最好选用那种圆圆的糯米,这个品种粘性更高,做出来的糍粑更加好吃。首先我们把糯米放入一个大盆中,浇入能没过糯米的清水,浸泡七至八小时,一般睡前泡正好。
糍粑的做法如下:用料:糯米粉200g、玉米淀粉60g、白砂糖20g、油20g、水300ml、黄豆粉适量。步骤:1、将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水全部装入碗中。2、用橡皮刮刀将其搅拌至无大颗粒,近似于酸奶的糊状。。
第一步:准备好蒸锅,在蒸锅上摊上一层纱布,然后把糯米均匀的倒在纱布上,大火蒸25分钟。
第二步:准备一个大碗,把糯米盛出备用。
基本上用厨师机把糯米搅到下图这个形状就可以了。
第四步:准备一个砧板,在砧板上先抹一层油,再铺上一层保鲜膜,然后再在保鲜膜上涂抹一层油,最后把搅好的糍粑放在砧板上,找一个棍状物体(比如擀面杖),包上保鲜膜,蘸上食用油(防粘之用),在不停的捶打糍粑3分钟。这一步是让糍粑吃起来更加软糯有嚼劲。
基本上如下图这个模样,糍粑就可以开始吃了。吃的时候你可以蘸些白糖或红糖,当然啦,适当切一下也是很必要的。如果你想保存更长时间,下面有保存办法。
糍粑的制作方法如下:用料:糯米1500g。步骤:1、糯米浸泡一夜。2、用烤箱的蒸气功能1个小时蒸熟。3、这是蒸熟的糯米颗粒饱满,晶莹剔透。4、放入搅拌缸乘热将它们砸成蓉。5、这是砸好的糯米团。6、案板上抹油,将它们。
第一步:首先我们准备80克的黄豆粉,倒入平底锅内,开中火慢慢烤制五分钟左右盛出备用。
用芭蕉叶做,形状比较统一,而且蒸出的糍粑味道也不同。糍粑的好吃做法2 材料 糯米粉300克,花生粉100克,细砂糖30+20克,清水适量,油少许(擦盘子用)做法 1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调。
第二步:准备一个砧板,在砧板上先撒一层黄豆粉,而后把刚才做好的糍粑放在砧板上适当滚一滚,这样能防止糍粑相互粘连,然后把糍粑搓成长团,捏出小块儿,搓成团状即可。
第三步:此时再把搓好的糍粑团蘸一蘸黄豆粉,装入盘备用。
第四步:锅中准备50ml温水,加入三大勺红糖,而后开中火慢慢熬制成略微粘稠的红糖浆,然后马上关火。
步骤十:没有往些年家乡那种_窝,我用了个笨方法,就用蒸糯米饭的纱布,包住主饭,然后用擀面杖使劲捣。步骤十一:直到糯米饭被捣得烂烂地成泥状了,就可以做糍粑团啦。步骤十二:手上沾点水,揪一块糯米泥,用手和。
成品效果图:基本上到这里的话,红糖糍粑就已经做好了。对于吃法而言有两种,一种是把红糖浆倒入另一个碗中,吃的时候可以拿着糍粑蘸一下,另一种就是直接把红糖浆淋在糍粑上,吃的时候用筷子吃就行。
不知道笔者介绍的红糖糍粑有没有吸引到你呢?那么今天的美食就分享到这里,喜欢文章的朋友多多关注我哦。