泰国在很多人的印象之中,就是一个热情似火的国度,青木瓜煲汤的做法大全,不仅仅是因为一年四季炎热的气候,也因为他们热络的风土人情,近几年来,更是中国游客最爱去的旅游胜地。 胖熊就很喜欢泰国的普吉岛、芭提雅,阳光沙滩海浪看着都让人心旷神怡。欣赏了泰国的美景,可别忘了品尝泰国美食。水果可是泰国最负盛名的美味,因此泰式风味的水果沙拉也备受青睐。 就拿这道泰式青木瓜沙拉来说,以青木瓜为主材料,再配以其他新鲜蔬果,佐上泰式风味的酱汁,酸!辣!脆!爽!丰富的滋味里透着芬芳的果香,夏天不宜吃油腻的东西,它健康营养又开胃,快带着你的舌尖开启泰国之旅吧!
By Panda_Poon胖熊 【豆果美食官方认证达人】
用料
青木瓜 1/2 个(约500g)
胡萝卜 半根(约100g)
豇豆 40g
盐 少许
花生 20g
樱桃番茄 4个
酱汁材料:大蒜 4瓣
酱汁材料:小辣椒 3根
酱汁材料:棕榈糖 40g
酱汁材料:鱼露 25g
酱汁材料:小青柠 1个
做法步骤
1、1/2个青木瓜去皮去籽,用多功能擦板刨成丝状。
具体步骤:1、各式食材准备。2、青木瓜洗净去皮,用工具擦丝。3、撒盐,拌匀后腌制30分钟。4、生姜,大蒜,小米椒剁碎,香菜洗净切小段。5、腌好的青木瓜丝,挤干腌出的汁水,放入深盆中。6、加入盐,生抽,柠檬汁,。
2、放入冰水中浸泡半个小时以上后沥干水分,可以去除涩味。
3、40g豇豆洗净切成段,半根胡萝卜去皮刨成丝,4个樱桃番茄对半切开,3根小辣椒、4瓣大蒜提前切碎。
切丝的青木瓜用热炒的方式烹调,吃起来更清甜且不失清脆口感,搭配红萝卜丝、黑木耳丝等食材就是一道清爽的蔬食料理。另外也可以跟肉丝、肉片一起快炒,清新的瓜果香气能够中和掉肉品的油腻感,非常开胃下饭。要热炒的青木瓜。
4、豇豆段放入加了少许盐的沸水中焯熟,约1分钟左右。不用焯太久熟了即可,否则会影响口感。
1、凉拌青木瓜:准备食材如下:青木瓜1个,小米椒3个,大蒜5瓣,食盐1茶匙,白醋2汤匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙,芝麻油1汤匙,生抽3汤匙。具体做法如下:将木瓜清洗干净之后,用削皮刀削去外皮,再将青木瓜用擦丝刀,。
5、焯好的豇豆取出过凉开水,沥干水分待用。
6、制作泰式甜辣酱:将提前切碎的小辣椒、大蒜放入石臼中捣烂;没有石臼的可以将小辣椒和大蒜放入碗中,用刀柄或是擀面杖捣碎。
1、木瓜最简单的方法就是切成四瓣去籽后生吃,不过木瓜利尿,受不了的人吃了木瓜会尿多。可以简单加工一下来吃,比如上锅蒸熟,加蜂蜜吃。2、木瓜蒸牛奶:木瓜一个,在肚口开一口,挖出中间籽倒入牛奶和冰糖,入锅蒸15。
7、1个青柠檬切开挤汁、再接着加入40g棕榈糖、25g鱼露混合均匀,捣成酱汁。
平时青木瓜还可以用来煮粥喝,再用青木瓜煮粥以前一定要把青木瓜洗净,去掉表皮和里边的种子,它切成块儿状,大米或者小米淘洗干净以后加清水入锅煮开,在粥煮到六成熟时,把切好的青木瓜块放在锅中一起煮,煮到青木瓜熟透,粥软糯粘稠以。
8、将提前准备好的青木瓜丝、豇豆段、胡萝卜丝、樱桃番茄放入大碗中,加入泰式甜辣酱拌匀后装盘。
9、最后,取20g去皮花生碎撒在表面做装饰即可。泰式青木瓜沙拉开吃吧!
青木瓜可以做凉拌青木瓜丝,先将青木瓜去皮切细丝,加香菜、蒜泥、柠檬汁,放糖、橄榄油,搅拌均匀即可。具体制作步骤如下:1、青木瓜去籽去皮。2、切成细丝放入碗中。3、加适量香菜配色,并把蒜泥放入。4、青柠檬半个,。
小贴士
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