简单易做的家常小炒
By 刘双全
手撕包菜的步骤有清洗包菜、准备材料、煸肉及炒包菜等。手撕包菜的原料有包菜、五花肉、干辣椒 、葱白、姜、蒜、盐、料酒、美味鲜、蒸鱼豉油及耗油。具体步骤为:1、将圆白菜用手撕成小块用水冲洗干净,沥净水备用;。
用料
京包菜 350克
盐、生抽、鸡粉、糖 适量
干辣椒 10克
蒜片 15克
猪油 25克
做法步骤
1、主辅料
1. 圆包菜用手撕成块,中间厚的筋可以不要,下次切细点炒着吃不浪费 2. 洗干净控水备用 3. 将五花肉切成薄片 4. 一勺蚝油,一勺生抽,少许白糖放在小碗里拌均匀 5. 大蒜去皮拍扁,姜切片,干辣椒切成段 6. 热锅。
2、热锅冷油滑锅后下入猪油
3、下入蒜片、干辣椒、指天椒圈
第1步、包菜手撕成片。第2步、切好小米椒和蒜头备用。第3步、热油锅下蒜末和小米椒,炒出香味。第4步、下包菜翻炒至断生,然后加入一小勺盐和白糖,一勺生抽,一勺陈醋,一勺蚝油翻炒均匀。第5步、酸辣开胃的手撕包。
4、下入包菜
5、注意火候与细节翻炒
6、炒制过程一定不能加水
7、加入调味充分炒融合
8、炒好的效果
制作:1.将包菜用刀从中间切开,去掉菜心用手撕成小片,放入清水中浸泡半小时洗净捞出备用。2.五花肉洗净切成0.5厘米的薄片,大蒜切片,姜切片,葱切段,小米辣椒、干辣椒切段备用。3.起锅烧油下入五花肉片煸炒出油,在。
小贴士
工作方法 烧热油锅,将切好的蒜片、姜片、花椒、辣椒放入锅中炒香。将手撕白菜倒入锅中翻炒。(我最喜欢这个过程,因为这道菜必须用大火翻炒,基本不加水。所以,爆裂声一直在,很爽。)3分钟后倒入适量的酱油和醋,同时。
烹饪流程: 1、包菜清洗干净一开四,去除中间硬杆撕成自然小块备用;蒜切成片备用; 2、锅内放适量油,下入蒜片、干辣椒段炒香,下入包菜,放适量盐开小火把包菜翻炒至熟,素炒包菜怎么做好吃又简单,加入适量生抽、辣椒油炒出香味,炒融合出锅装盘即可; 注意事项:①撕包菜时中间的硬杆要去除; ②可以根据实际需求添加适量五花肉一起炒制,这样会更香;
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