清蒸金鲳鱼怎么烹制？食材金鲳鱼1条油适量盐适量料酒适量蒸鱼豉油适量姜适量葱适量步骤1.金鲳鱼去鳃去肚,洗净2.在鱼的两面各划上几刀,撒些盐,腌制15分钟.3.把腌汁去掉,在鱼肚与刀口处放上姜片,淋些料
清蒸金鲳鱼怎么烹制？
食材
金鲳鱼1条
油适量
盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
姜适量
葱适量
步骤
1. 金鲳鱼去鳃去肚，洗净
2. 在鱼的两面各划上几刀，撒些盐，腌制15分钟.
3. 把腌汁去掉，在鱼肚与刀口处放上姜片，淋些料酒。
4. 锅里水开，把鱼盘放入。
5. 大火清蒸6分钟左右，关火，蒸3分钟.
6. 把姜片去掉，蒸出的汤汁倒掉，鱼转入干净的大盘。
7. 撒上葱花。
8. 在葱花上浇上热油.
9. 在鱼的四边浇上蒸鱼豉油即可食用。
小技巧
1.蒸出的汤汁不要，这样不会太腥。2.葱花可以多放些，这样更香。
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