如何蒸咸肉，怀念咸肉的咸香，咸肉的油腻感搭配青菜，青菜能巧妙地吸收油分从而更好达到解腻效果，就是一道非常棒的下饭菜。
By 能量女神_小青
干咸肉的吃法是：1、春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底；2、咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水；3、锅中水煮开，放入大火蒸7分钟；4、鸡汤，湿淀粉勾芡调和好酱汁，淋在肉片上；
用料
咸肉 250克
小白菜 一把
食用盐 半勺
生抽 1勺
做法步骤
1、咸肉用热水清洗干净切片
2、小白菜洗净备用
咸肉好吃的做法：1、嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀。2、起锅将嫩笋飞水沥出后，冲凉待用。3、锅内加油，倒入咸肉煸香，加水煮开，放入嫩笋后，转小火煮5分钟，加入盐、鲜鸡精调味，淋入鸡油、葱段即可出锅。咸肉是用食盐。
3、咸肉放入锅里翻炒煸出油
4、加入小白菜
5、放入半勺食用盐和一勺生抽调味
6、装盘即可食用
小贴士
6.取出上面有水的咸肉，放凉两天。干了可以炒，可以蒸，可以煲汤吃。天冷的时候可以在腊肉上打个洞，用绳子吊起来，避免被小动物叼走。如何吃熏肉:可以切片炒菜，剁成汤丁，做汤菜，比如上海的腌竹鲜等等。如果吃的时候太。
咸肉要用热水清洗，才能解除多余的油腻以及更干净卫生。咸肉有一定的咸味不需要放太多盐，个人偏清淡口味的可不放盐，放上一点生抽即可。
咸肉做好吃的有：1、蒸咸肉。(1)先把咸肉给清洗干净，再切成肉块，稍微的大一些；(2)放入盘子里面，在锅里面加入合适的水，把盘子放在节省屉上面。等水开后给蒸上个20来分左右；(3)蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。
咸肉的营养功效
咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。
1、咸肉冬瓜汤的做法 （1）姜丝入油锅。（2）倒入咸肉丝，大火稍微炒几下。（3）放入冬瓜，放适量的水，先大火煮开，再换小火煮，直到冬瓜接近透明为止，出锅前放入盐和葱花即可。2、咸肉蒸春笋的做法 （1）春笋剥。
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