青蟹怎么杀,青蟹一定要杀死再蒸吗

青蟹肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹,体内会产生红色或者黄色的膏,又称“膏蟹”,有“海上人参”之称。青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。很快就要到吃蟹的

青蟹肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹,体内会产生红色或者黄色的膏,又称“膏蟹”,有“海上人参”之称。青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。

很快就要到吃蟹的季节了,每次处理螃蟹还是手忙脚乱么,看到螃蟹的大钳子,你是不是望而却步了呢。学会怎么处理食材,才能烹饪出一道道美味佳肴,下面来看看青蟹怎么处理吧。

青蟹怎么杀

如果怕螃蟹夹手,先准备一盆约45度的热水,也就是手放入水中不感到烫就行;然后,一定要戴上手套。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻过来时就已经被热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹晕了过去,青蟹一定要杀死再蒸吗,也就任你摆布,而且还乖乖地,不会再夹你的手指了。或者解绳子之前给青蟹吹吹冷气,螃蟹怕冷,吹冷气之后可以减少活力,方便处理。

青蟹怎么杀

杀青蟹的时候,胆子可不能小啊,抓住青蟹的双钳,可先向下压几下钳子或敲打几下,打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。再拿一只筷子在尖角上的凹洞往下压穿,这样就可以了,将螃蟹脚剪下,切下双螯,然後分体切成四块就可以啦。就是这样简单轻松搞定,不用再盲目地与青蟹大战三百回合了。

青蟹怎么杀

螃蟹的处理方法

2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位,可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

3、剥开外壳后,把黏附于外壳中央的食胆清理干净。

青蟹怎么杀

5、再把螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开,此处为螃蟹的排泄处,如果担心清理不够干净,把腹部壳剥开是最简单的方法。

很多人觉得处理青蟹很麻烦,以下是我整理的处理青蟹的方法步骤:1、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去,杀死螃蟹,然后直接折断它的两只钳子。2、掰下螃蟹的腹部,将手指伸进蟹壳,用力一掰,就能把蟹壳和蟹身分开了。3、清理蟹。

6、然后取刀剁下蟹螯,并用刀背拍击蟹螯使其出现裂痕。

8、最后再把螃蟹从中间一分为二剁开,再根据烹调的需要切成更小的块状即可。

上一篇 2023年01月05 13:48
下一篇 2023年01月02 09:04

相关推荐

  • 薄荷叶怎么吃,薄荷的10种食用方法

    团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授【毎日一膳】或汤,或菜,薄荷的10种食用方法,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特

    2023年01月11 202
  • 卷饼的饼怎么做,路边摊卷饼的做法大全

    培根卷饼材料:面粉、鸡蛋、生菜、培根、盐、黑胡椒烤肉酱步骤:1.面粉中打入一个鸡蛋,加适量清水,放点盐、黑胡椒,拌匀面糊。2.用勺子舀面糊入锅,锅中不用放油,路边摊卷饼的做法大全,举起锅子轻晃,让面糊

    2023年02月11 296
  • 麦当劳兼职多少钱一小时,麦当劳学生兼职累吗

    记者搜索多个招聘网站看到,银龄教师、银龄医生、银龄会计受到再就业市场的青睐,广东、四川、云南、陕西、河北等多地的相关部门都曾发布过相关招聘公告,支持相关职业退休人员返聘,麦当劳学生兼职累吗,要求应聘者

    2023年02月23 286
  • 酸辣粉怎样做,学做酸辣粉的过程方法

    酸辣粉是四川地区的传统特色小吃,学做酸辣粉的过程方法,是大家都很喜爱的美食,尤其是年轻的消费者。酸辣粉深受大家的喜爱,其特点是麻、辣、鲜、香。酸辣粉取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名

    2023年01月02 246
  • 怎样做芝麻馅,芝麻馅的做法和配方

    啥味儿都有就对了!每次选择芝麻馅还是花生馅都好困难=_=所以这款传统馅料我都要!啥都有了,一口下去风味十足。先说一下这款馅的特点和注意事项:·馅料成品不是现在那种流心的,会偏干一点。也因此,加入的油非

    2023年01月05 234
  • 怎样自制牛肉干,家庭版风干牛肉干简单做法

    家人都喜欢吃牛肉干,商超的价格实在是…,孩子放暑假了,有时间了正好做一些,干净卫生吃着放心By我是杨杨呀用料牛肉700克酱油3勺花椒粉适量料酒2勺蚝油2勺盐适量在牛肉上撒上咖喱粉,然后将牛肉放在烤箱的

    2023年01月03 289
  • 豆浆怎么做,自己在家怎么打豆浆

    ​本文导语:没有豆浆机也能在家做出美味又营养的豆浆哦!你只需要一台榨汁机即可,步骤还很简单呢。大家好,自己在家怎么打豆浆,这里是碧碧为食喵的美食频道,小编每天都会为大家更新一些关于美食的文章或视频,喜

    2023年01月09 280
  • 茼蒿怎样吃,茼蒿的做法大全家常

    一、蒜泥茼蒿食材茼蒿500g、蒜泥20g、油适量、盐适量、葱花适量、白糖1g、鸡精少许。做法1、茼蒿去老根清洗干净。2、蒜切末,葱切碎。3、炒锅倒油爆香葱蒜。4、倒入茼蒿翻炒。5、加入少许糖,再加入盐

    2023年01月05 226
  • 6寸蛋糕多少磅,8寸蛋糕多少磅

    一说起减肥,有一条定律是「别吃高脂肪食物」。最新版2022版中国居民膳食指南:成年人每天的烹调油摄入量为25~30g。很多人说,这我都知道,做饭少放油不就好了?错!因为生活中埋伏着很多,你以为低脂但实

    2023年02月23 264
  • 一个鸡蛋多少钱,鸡蛋几块钱一个

    “供应方面,前期蛋鸡养殖盈利不理想,养殖单位多缩减存栏规模或延长空栏期,截至7月底,鸡蛋几块钱一个,全国产蛋鸡存栏量11.719亿只,同比减少9.64%。”邹晓冬说。邹晓冬还提到,进入夏季后中小散户蛋

    2023年02月20 273
  • 压缩饼干怎么吃,压缩饼干真能吃一块饱一天吗

    压缩饼干是用什么做的?里面都含有哪些食材,为什么吃压缩饼干能扛饿?加入开水后就明白了,这是一种压缩饼干,别说吃一整块儿,光吃一小口就觉得很撑了,压缩饼干真能吃一块饱一天吗,这就是压缩饼干。,好好的饼干

    2023年01月13 229
  • 怎样做饺子,手工饺子怎么包

    “立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”因饺子外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。每逢家里要吃顿饺子,可谓全家老少一齐出动,和面、调馅、擀皮、包捏......在欢声笑语中,热乎乎的饺子就出锅了。

    2022年12月26 253
  • 铁皮石斛怎么吃

    榨汁:将铁皮石斛鲜品洗净,并剥去老皮,剪成2-3cm的小段,放入榨汁机内,加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜,口感极佳。也可倒入电磁炉或牛奶锅中,用中火煮沸,边煮边摇晃避免溢出与煮糊

    2023年01月09 222
关注微信