有很多小伙伴都喜欢吃鸡蛋羹吧！那么怎样蒸出一碗比豆腐脑还要嫩滑的鸡蛋羹呢，今天美伊就来与你分享
By 美伊0606
用料
土鸡蛋 1个
鸡蛋羹的步骤：主料：鸡蛋（红皮）2个、清水250毫升。辅料：生抽1/2汤匙、家乐鸡粉1克、芝麻油1克、葱1段。1、主料。2、鸡蛋打入盆中那个，加鸡粉打匀。3、加凉白开，打匀。4、过筛。5、放入蒸锅，蒙保鲜膜蒸
食盐 3克
温开水 适量
1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散。2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀。3、白糖添加到牛奶蛋液中，充分搅打均匀。4、如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻；如果。
蟹籽 适量
食用油 少许
做法步骤
家常鸡蛋羹制作方法步骤：步骤一：烧锅开水。鸡蛋找一个容器打散，最好是带刻度的量杯或者带花纹的碗，容易估算蛋液体积。步骤二：加入1.5-2倍体积的温开水，必须是烧开过的水，热一点也没关系。喜欢紧实口感的水就少放。
1、首先准备一颗土鸡蛋，打入碗中充分搅散。 另一只碗中放入适量的盐，家常蒸蛋正确做法，用温水化散，水量大约是鸡蛋的1.5倍。将盐水倒入鸡蛋液中，加入适量玉米油，充分搅动融合。
2、撇去浮沫，盖上盘子，放入烧开水的蒸锅中，大火蒸三分钟，然后转小火，打开蒸锅拿下盘子，蛋液已凝固。
盐少许 生抽少许 香油少许 葱花少许 鸡蛋羹的做法 步骤1 准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开 步骤2 鸡蛋打入容器中，放入适量盐和温水打散 步骤3 用过滤网过滤一遍，滤去浮沫 步骤4 。
3、在表面撒上一层蟹籽，盖上盘子，盖盖继续蒸四分钟，关火焖两分钟。
4、香喷喷的鸡蛋羹就做好了。看着就很有食欲吧
小贴士
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