孩子爱吃巴沙鱼，因为没有骨头，肉质又很嫩，放的大红辣椒和青椒，不辣，调色，增加孩子的食欲。
By 爱吃会做的Linda
巴沙鱼的步骤：主料：巴沙鱼一片、红椒四个、姜蒜适量。辅料：郫县豆瓣酱1茶匙、淀粉一茶匙、鸡粉一茶匙、料酒一茶匙、生抽一茶匙、蚝油一茶匙、糖粉半茶匙。1、红椒洗净。2、切小块。3、巴沙鱼解冻备用。4、切薄片。5。
用料
巴沙鱼 200克
步骤：1、巴沙鱼提前拿出来自然醒冻，洗洗。2、鱼身上放姜片。3、红辣椒、绿辣椒、小葱洗干净，切丝。4、锅内水烧开，中火，蒸7分钟。5、趁蒸鱼的时候准备调料，生抽、红烧汁加凉白开，搅拌均匀。6、鱼蒸好了再焖一。
胡椒粉 随意
葱，姜， 少许
1.巴沙鱼洗净改刀切大块 2.放入盆里加少量盐抓匀 3.放入黄酒抓匀腌制10分钟 4.腌好后加入打散的鸡蛋裹到鱼块上 5.准备姜蒜，青椒和胡萝卜改刀切丝 6.锅里放少量油烧热 7.放入鱼块文火煎制 8.等鱼块变色后捞出。
生粉 少许
青红椒 各两个
生抽 适量
酱油 适量
1.将粉料、料酒、鸡蛋清分别倒入巴沙鱼柳中，用筷子将料拌匀后腌制30分钟。2.把锅烧热后倒入食用油，油烧开后放入花椒、姜、葱、蒜、辣椒。3.将调料充分炒拌均匀后加入酸菜和适量清水，再倒入巴沙鱼柳，煮好之后关火。
做法步骤
2、用生抽，酱油，姜，葱白，淀粉少许，放了一点辣椒粉，那种做蘸料的那种，拌匀腌制15分钟
3、姜蒜，辣椒切好
1.将岜沙鱼片纵横切成1cm左右的片，均匀铺在盘子上；2.加入生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右；3.加入剁椒、姜末和蒜末，拌匀，盖在鱼片上；4.蒸锅烧开，鱼片蒸10分钟取出蒸锅；5.烧一锅热油，浇在鱼片上，撒上葱花。
4、油热放入姜蒜，红椒，青椒后放，因为炒久了变色
5、放入鱼，煎至两面有点黄
6、一面煎好，换一面继续
7、放入青椒翻炒
8、加入葱段
1、巴沙鱼柳切片。2、放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油。3、拌匀腌制15分钟。4、土豆去皮切小块、番茄也切小。5、起油锅爆炒葱白。6、先放入土豆煎至边缘泛黄。7、再放入番茄翻炒均匀。。
9、开吃
10、我们的晚餐
小贴士
腌制的时候放了姜和葱段去腥
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