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1、莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。
2、 今天老刘就来分享一下“莴笋炒鸡蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
莴笋3根400克、鸡蛋4只、大红椒一只
下面分享2种莴笋的做法 一、炝拌莴笋丝 用料：莴笋1根、蒜末10g、糖10g、醋5g、盐2g、生抽10g 辣椒油：食用油20g、干辣椒5个 制作步骤 1 莴笋去皮后擦成细丝。擦丝的时候注意安全，不要擦到手。莴笋叶嫩的部分是可。
4、先把抛弃外皮洗干净的莴笋先切片再切莴笋丝，大红椒去蒂去籽切红椒丝，然后再把四只鸡蛋打入碗中，清炒莴笋怎么炒好吃又简单，再放入半勺食盐打散备用，
4、先把抛弃外皮洗干净的莴笋先切片再切莴笋丝，大红椒去蒂去籽切红椒丝，然后再把四只鸡蛋打入碗中，再放入半勺食盐打散备用
1、准备好食材。2、莴苣切片。3、大蒜和香葱切碎。4、水烧开下莴苣片焯1-2分钟。5、倒出沥干。6、冷锅冷油下洗净的虾米和大蒜碎。7、小火炒至鲜香味渗入油中。8、下莴苣片。9、放盐。10、最后放少许生抽炒匀关。
5、热锅倒油，油温五成热时放入搅匀的蛋液，搅成蛋液装盘备用
1.将莴苣去皮，洗净切细丝;2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝;3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。
