春风吹满地，正值韭菜季！
韭菜，是一种适应性强且抗寒耐热的植物，在霜寒退去的春天萌发生长，最最最最最是鲜嫩～
食韭的最佳时候就要来到，可莫错过。
不论是烤、炒还是煎，百搭韭菜总是能找到释放美味的最佳拍档。话都说到这了，还不来试试嘛～
1.用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。2.韭菜洗净切成段。3.葱、姜、蒜切碎。4.锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。5.再将鱿鱼切成段。6.锅中放油。7.油热放葱、姜、蒜炝锅、8.放入鱿鱼翻炒。9.放入面酱翻炒。10.放入。
平底锅烤韭菜
食谱作者：懒饭App
蒜油和几味佐料调制而成的混合烧烤酱是美味的最终秘诀。一把韭菜，一个平底锅，只需5分钟，零厨艺小白也能轻松get～
01. 用牙签把韭菜头给串上。锅内放油，小火爆香蒜末后，盛出放在碗中。蒜油碗中加入1勺黄豆酱；1茶匙辣椒粉、孜然粉；半茶匙胡椒粉；适量盐、糖、芝麻；拌匀，备用。
02. 韭菜放入平底锅中，刷上一层油并小火煎烤；韭菜受热慢慢变软，不断的刷上混合烧烤酱，翻个面，接着刷一遍。大约2-3分钟就可享用啦～
Photo by@阳光洒满屋
@吃货2585：“味道不错，多放油很好吃”
炒三丝
食谱作者：Jialing佳玲
【食材】：小河虾300克、韭菜1把、玉米面1把、姜两片、料酒1汤匙、白胡椒粉适量、油盐适量。【具体做法】：1、先把小河虾洗净，然后把姜切丝，放料酒和少许盐，腌制片刻。2、把姜丝去掉，捞出河虾，撒上白胡椒粉与玉米。
清爽不油腻的炒三丝，春季必备，无需过多调味料，清淡又不失营养～
01. 韭菜掐头去尾，清洗干净切成小段；豆皮切成丝；绿豆芽清洗干净；大蒜切成蒜泥。锅里加入食用油，蒜泥炒香；加入绿豆芽，炒至断生；再加入韭菜和豆皮丝，炒至断生。
02. 往锅里加入1勺蚝油、1勺酱油、少量的白糖；炒匀即可出锅装盘啦～
Photo by @维扬小妮
1、韭菜摘掉黄叶，用水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟。2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片。3、鸡胗用盐、白砂糖、胡椒粉用手抓匀后，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟。4、韭菜洗净后切段，控水。5、起锅烧油，加。
Photo by @小鱼柚柚
炒合菜
一、凉拌韭菜 食材：韭菜、食盐、酱油、蒜、干辣椒、白糖。做法 1.韭菜择好，洗净，切成均匀小段。2.准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长。3.把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出。
食谱作者：爱吃的麋鹿
均衡搭配的秘制炒合菜，春天就应该多吃蔬菜！有蛋有菜还有粉丝，满满一盘超满足～
01. 先调酱汁：1勺蚝油、1勺老抽、1勺醋，3勺生抽、适量鸡粉、盐、十三香、白糖。
03. 倒入酱汁，翻炒均匀；加入鸡蛋，翻炒几下即可关火。最后放蒜末，加入几滴香油增香～
Photo by @YC-77
Photo by @皮皮妈下厨房
韭菜盒子
1、香干炒韭菜：将香干切成条，韭菜洗净切成段，把香干焯水后捞出备用，红辣椒和姜洗净切丝，锅内放适量油，放入花椒炸香后捞出不要，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。加入生抽、盐翻炒均匀，放入韭菜一起翻。
食谱作者： 曲哈哈1
外面的韭菜盒子哪有自己做的料多？快来自己试试，外焦里嫩，皮薄馅多，一口下去还会爆汁儿呢～
Photo by @我就是静静_cjst
Photo by @Wang小厨娘
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