最近大部分地区的气候都变暖和了，在南方的小伙伴们想必早早的就已经脱掉身上的大棉袄了吧，尤其是在我们南方这边，现在只要一出门放眼望去很多人都穿着短袖了，感觉跟夏天没什么两样 。所以这天一热起来那吃凉菜的时候也就多了，要说到凉菜，那我家最近吃得最频繁的就属黄瓜和海带了，尤其通常都是以凉拌为主。要说到这凉拌菜那最关键的当然是调料了，我们都知道做凉拌菜的时候调料的搭配直接取决于整道菜的味道，那么海带怎么做最好吃？隔壁大姐：每次这么做一大盆，全家人都很爱吃！
自从学会了大姐教的这道凉拌菜做法，我隔三差五准要做一次，真的太美味了。这也是今天我要跟大家分享的一道特色小菜，热天吃最合适了，清淡开胃又解馋！吃起来超级的美味，特别是现在，每次做一大盆既能配饭又能送粥，香辣又开胃可好吃了。
所以今天，我要跟大家一起分享的就是这道南方特色凉拌小菜“香辣凉拌海带丝”的做法，这道菜的做法很简单，但吃起来却特别的解馋，不但有海带丝的清香，还有这浓浓的独特料汁，这样拌好的海带丝超级入味好吃，即便是素菜也比吃肉还要美味。看我今天就做了这么一大盆，但刚做好端上全家人几下子就都吃光了，真的好吃极了！家里人都一个劲的直夸好吃，孩子也很喜欢吃。那么下面我们就一起来看看这道很特别的凉拌海带丝的具体做法吧，喜欢的话就先收好哦，等有空的时候你也做一份给家人尝尝吧。
【香辣凉拌海带丝】
准备食材：干海带1张。
步骤方法：
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)。3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。4、加生抽、醋(少量就好)翻炒。
1、首先把买回来的干海带放入清水中浸泡半个小时左右，将海带泡软之后充分的清洗干净，洗好后冷水下锅焯煮五分钟，用开水把海带煮熟。
炒海带的做法如下：1、姜蒜切片，尖椒，葱切丁备用。2、烧锅放油，加入备用料炒香。3、加入洗净的海带丝翻炒。4、放味精，酱油，清水翻炒即可。
2、海带煮好之后捞出锅，然后放入冷水中投凉，再用刀切成海带丝，切好后装入容器中。
1、凉拌海带丝 材料：海带丝500克，大蒜2瓣，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，香菜2颗。做法：准备酱汁，一勺蒜末，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，加两勺热油，两勺生抽，两勺醋，半勺白糖，半勺食盐拌匀。海带丝冷水下锅煮开捞。
3、接下来开始准备调料汁，找一个合适的小碗，接着在碗中加入盐、生抽、香醋、蒜末、姜末、白糖、小米辣，再加点清水搅拌成料汁水备用。
4、在海带丝里加入2小勺的野山椒泡椒水。
5、再把之前调配好的料汁倒在海带丝里面。
6、接着加入半勺的自制辣椒油，把调料都放好之后充分的搅拌均匀入味，就可以装盘了。
7、凉拌海带丝拌好装盘，就可以美滋滋的享用了。这道简单好做又好吃的香辣凉拌海带丝就完成了，非常的开胃解馋，而且还健康营养，这样做全家人都喜欢吃，天越热吃起来就越爽口。我把美味又好吃的做法分享给你，如果你还没有这样吃过的话，不妨也可以做一份尝尝，保证你一定会喜欢哦！
小贴士：
一、干的海带丝买回来要提前泡半个小时，泡软洗干净之后再下锅煮熟。
二、我这里用到的调料汁是跟一位湖南大姐学的，真的特别的好吃哦，当然了，如果你还有更好吃的调料配方，不妨也跟大家分享一下，因为每个人的口味都不同，所以做法也就不同，大家也可以根据自己喜欢的口味去调配哦。
海带怎么做好吃又简单1 1、海带莲藕烧排骨，材料：猪肋排、泡发好的海带、莲藕、十三香、姜洋葱、酱油、黄豆酱、白沙糖、啤酒。食材切块备用。排骨凉水下锅，加入适量啤酒焯水。焯好水的排骨入高压锅，放入姜洋葱，放适量。
