好吃到爆的红烧鲫鱼，不要忘了多添两碗饭哟。
By 美食从心开始dy
用料
鲫鱼 2条
蒜 6瓣
生姜 6片
葱 1根
生抽 2勺
老抽 半勺
料酒 4勺
盐 适量
小米辣 5个
淀粉 适量
鲫鱼吃法是有非常多种的，而且中华饮食文化博大精深，比如说鲫鱼可以用来清蒸，还可以来做汤，还可以用来烧烤等，首先来跟大家介绍一道鲫鱼蒸蛋的做法，首先我们将新鲜的鲫鱼清洗干净之后，可以在他的身上涂抹一层薄薄的盐，。
做法步骤
1、准备材料
2、将鱼洗净，背上切几条口，加入姜片、两勺料酒和适量盐腌制。
3、锅中热油。
4、将鱼放入锅中。
5、将鱼两面煎至金黄色，盛入盘中。
食材清单：1、洗干净的鲫鱼两条，在鱼身上面划上一字刀，洗净的青线椒一小把，切成辣椒圈，放入小盆中备用，生姜一小块切成姜片，放入盆中，小葱一根切成段，和姜片放在一起，再放入几粒花椒备用。2、锅内添入一勺食用。
6、锅中热油放入蒜末、姜末。
7、放入小米辣。
8、放入一勺辣椒酱。
一、葱烤鲫鱼 用料：鲫鱼200g、食用油10g、生姜2片、蒜2瓣、小葱30g、干辣椒5个、香醋3g、生抽15g 老抽3g、冰糖5g、水200g 制作步骤 1 鲫鱼洗净擦干水分，抹少许盐腌制10分钟。制作步骤 2 拍上少许淀粉，放入油锅中。
9、加适量清水。
1、清蒸鲫鱼 食材：鲫鱼1条，姜1块，葱1根，红椒1根，蒸鱼豉油1汤匙，食油1大勺。做法：准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的），将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上，放蒸锅上大火蒸8分钟，红椒，姜和葱切成丝，将蒸好。
10、加入两勺生抽。
11、加入半勺老抽。
12、加入一勺蚝油。
13、加入两勺料酒。
14、将煎好的鱼放入锅中，不停地把料汁浇到鱼上。
鲫鱼家常做法如下：1、首先鲫鱼，去鳞去肚腹洗干净，放点盐和料酒，腌十来分钟。2、腌鱼的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花。3、腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。
15、鱼熟后，倒入调好的淀粉水。
16、收汁，撒上葱花。
17、装盘即可。
18、真美味呀。
小贴士
腌制时，将盐涂抹到鱼的表面上，可防止粘锅。
鲫鱼的营养功效
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，经典鲫鱼的10种做法，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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