天天吃面条，天天有新鲜，早餐吃面条，整天心情好，前面已经为大家分享了99碗面条，河南汤面条的做法，接下来的几天时间，我为大家分享面条的底汤和面条的佐料碗怎么做怎么打？
要想面条做得好，还得先把汤熬好：
3、另起锅烧水把鲜面条煮熟，捞出面条放入凉开水里冰一下。用锅里的面条汤把小青菜烫熟，捞入汤锅里。4、面条凉透后捞出稍沥水，放入烧开的汤里搅匀即可盛碗开吃。
一、药补汤头
1）备好花生，豆泡，面条，拌面酱。2）豆花用清水微泡一下。3）再热锅加油，将花生沥水下锅。4）先小火微炸至均匀受热，最后再转大火催一下即可将花生出锅沥油备用。5）另起锅，加清水煮开，将面条下锅。6）煮至。
1、材料
1.撇去煮好的牛肉汤里的浮沫，加入白萝卜片和黄油，煮开备用。2.将欧芹和蒜苗切碎，熟牛肉切成丁，备用。3.将面粉用碱揉匀，用手拉成面条(有困难，也可以用压面机压)，煮熟后取出。4.将清汤舀入面条中(淹没面条)。
猪排骨500克、猪筒子骨600克、鸡骨架500克、药补排骨料包1份、老姜30克，米酒30克、水10公斤
企业回玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他。
2、药补排骨料包：
当归10克、白芷10克、干山药片50克、沙参50克、陈皮5克、红枣20克、枸杞10克、干百合20克
3、操作方法
1、面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。2、蒜苗洗净切片；鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。3、面团取出再揉5—10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。4、均匀的.撒上面粉，防止粘连；将面皮叠成若。
①、将排骨、鸡骨架与猪筒子骨氽水洗干净备用；
②、将所有的材料冷水放入汤桶当中→大火烧开，打去浮沫→下药补排骨包（散放即可）→开后大火熬40分钟→转小火煮越4个小时即可
1.碗中倒入1勺生抽、葱花做底料备用。2.沸水下面。3.待面条煮至沸腾后，倒入冷水，待面条再次沸腾时出锅。4.装有底料的碗中倒入清汤，做成汤底。5.将面条倒入盛有汤底的碗中。6.在煮完面沸腾的面汤中打入一个鸡蛋。
二、正油高汤
1、材料
猪大骨300克、猪蹄子200克、鸡骨架200克、鸡爪80克、洋葱40克、大葱60克、圆白菜50克、胡萝卜40克、大蒜30克、盐5克、水10公斤；
2、操作方法
①、将猪大骨、猪蹄、鸡骨架鸡爪、洗干净→放入开水当中氽去血水捞出洗干净后→沥水备用；
