导语：天冷，给家人这样做一碗，热腾腾营养好吃，全家都爱吃！
天气冷了，最近又总是下雨，阴冷的南方不如北方那般暖舒服，所以一碗热腾腾的汤是再好不过了。我家也是如此，加上儿子也是喜欢吃肉的，因此这道汤在我家是隔天必须做一次，家常肉汤的做法大全集，当菜当点心甚至做宵 夜都是很棒的，不知道你们天冷的时候喜欢吃哪些美食呢？也可以在下方留言一起讨论看看。
今天分享的就是滑肉片汤。里脊肉大家都爱吃，蛋白质含量较为丰富。每100克里脊肉里面就含有蛋白质20克、碳水化合物0.7克、维生素A 5微克、维生素E0.59微克、胆固醇55克、钾317毫克、钠43.2毫克、钙6毫克、镁28毫克、铁1.5毫克、锰0.03毫克、锌2.3毫克、铜0.16毫克、磷184毫克、硒5.25微克、叶酸8.3微克等的营养元素。经常食用能够补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，所以很适合天冷的时候补充营养。
1、原料：猪瘦肉200克，西红柿1个，黄瓜1条，淀粉、海鲜菇各适量，葱2棵，姜1块。调料：盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量。2、把葱切葱花，姜切丝，200克瘦肉洗净切薄片，切好放碗里，倒入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉。
做滑肉片汤要想肉嫩入味，第一步是非常关键的，那就是腌制方式，今天分享出来给大家做个借鉴，照着做肉片滑嫩好吃，不塞牙。
【滑肉片汤】
准备的材料：里脊肉
辅料：生粉、五香粉、胡椒粉、糖和香油、酱油
接着加入所有的调料粉，继续顺着一个放心不断搅拌吸收，最后表面淋少许食用油封住水分，然后腌制入味，我大约腌制了15分钟。
做法：1.淮山削皮后切块备用。2.把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果，并烧开煮10分钟。3.加入剩余调料煮2分钟后放入肉片，待肉片熟透后即可。肉片汤是中国菜系中的一道汤菜，主要有淮山肉片汤，西红柿肉片汤，紫。
第三步就是烧水，不要完全烧开，看见锅底有微微的气泡即可，转小火把肉片一片片放入，接着转大火继续煮开，然后捞出来过个凉水。一次可以做多一些，放冰箱冷冻起来，下次再煮熟就方便了，或者做个快手小炒也是特别好吃的。
第四步：用来煮透更方便，直接加入高汤，然后将肉片放入煮开，接着根据个人口味我喜欢放西兰花、番茄菌菇，营养均衡而且口味也更好了，放点盐巴、胡椒粉和鸡精拌匀就可以了。实在很方便。
丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损坏能力，有助于保持皮肤弹性。
1、分别把泡山椒切碎，青红小尖椒切圈。小葱切末改刀切好备用。2、猪瘦肉切片加盐，白胡椒粉，黄酒拌匀，腌制15分钟左右，空心菜洗净控干水分。3、锅中加入清水，煮沸，下入空心菜烫熟。4、捞出控水后放入容器。5、锅中新。
