带鱼炸一下好好吃,吃不完的,第二顿再来回锅一下,一炸两吃就这么爽歪歪!鲜到鲜得的舟山带鱼,鱼骨小,为什么不建议吃带鱼,肉质新鲜,怎么吃都好哟✔
By 神鲜厨房
用料
鲜到鲜得舟山带鱼 3条
葱姜料酒 100克
生抽 1勺
椒盐 适量
面粉 2勺
盐 5克
油 适量
玉米淀粉 2勺
1.将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。2.锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。3.锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋。
番茄酱 2勺
水 适量
醋 1勺
做法步骤
1、解冻带鱼哟
3、加入两勺葱姜料酒,腌制至少20分钟,用普通料酒的,再切点姜片一起腌制
4、适当撒点黑胡椒
5、准备保鲜袋一只,装入1:1混合的玉米淀粉和面粉,全用面粉或全用淀粉也可以
6、放入带鱼,摇起来~不要太用力⚠️注意:不要把多余的料酒也倒进去了
7、在摇晃中裹好干粉的带鱼
8、每一块下锅前,在袋子边轻轻拍掉多余的干粉
10、第1⃣种美味升级:均匀撒上椒盐粉即可
11、第2⃣种美味升级:番茄酱2+生抽1+水3+淀粉1/2+醋1调成汁,我这里是10块带鱼的用量
12、酱汁倒入锅内烧开后马上关火
13、倒入炸带鱼
14、让带鱼均匀裹上酱汁即可出锅啦,带鱼两吃就完啦
1、拿出刚从海鲜市场买回来的带鱼适量,将其清洗干净,放在案板上面用刀在带鱼后背上面画上几刀,划的时候不要划的太深了。把带鱼的两面都划上几刀,将划好的所有带鱼块放在事先准备好的大碗里面,将其放在一边待用即可。
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清蒸带鱼 原料:带鱼一条(一斤左右)、葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露做法:(1)将带鱼切成块状,洗干净。(2)将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段。(3)将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟。(。