家庭版海鲜大咖，经济实惠，味道不错，做起来也比较简单～好吃还好看加入了豪吉藤椒油，有点麻麻辣辣的，非常适合这个冬天～在家也能享受海鲜大咖，赶快动手做起来吧！
By 静姐姐家厨房
用料
小鲍鱼 7个
基围虾 400克
八爪鱼 1个
梭子蟹 2个
1.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。2.基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。3.锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘。
蛤蜊 300克
基围虾洗净，剪掉脚和虾须。用的是长江基围虾不用开背去泥肠的。煮大概1升开水，加两小勺盐，水开后加葱姜，放入虾和料酒，大约5大勺.水再次煮开后2-3分钟可以捞起了。制作蘸料：两三片姜切成末，加入小碗醋中，加少。
蚬子 300克
皮皮虾 500克
龙口粉丝 2把
洋葱 1个
金针菇 1把
红椒 1个
小米椒 3个
生姜 1块
蒜 4个
香葱 5根
食用油 适量
食用盐 2勺
料酒 3勺
生抽 3勺
豪吉藤椒油 2勺
白糖 1勺
鸡精 2勺
1、基围虾的处理：用牙签插入虾背，轻轻地挑出虾线，然后给基围虾开背（开背深度为一半），用剪刀剪掉虾头，挑出虾胃。2、碗汁调配：加入半茶勺盐，半茶勺糖，1汤勺生抽，1汤勺蚝油，一茶勺红薯淀粉，3汤勺清水，搅拌均匀。
蚝油 2勺
做法步骤
1、把所有食材清洗干净
2、蛤蜊和蛏子加1勺食用盐，几滴食用油养1个小时左右
3、蒜头需要去皮剥干净切碎
4、皮皮虾和基围虾加入生姜片，料酒，香葱，先焯熟
5、贝壳类的也焯水，鲍鱼，八爪鱼也要先焯熟备用
6、蒜粒，洋葱，红椒切碎备用
7、龙口粉丝提前用温水泡一个小时
8、在锅底铺上龙口粉丝，再铺上洗净处理好的金针菇
9、再依次铺上贝壳类
10、铺上皮皮虾，基围虾，梭子蟹，鲍鱼，八爪鱼，摆放的漂亮一点
11、锅里加入食用油，倒入蒜末，煸炒出香味
12、再倒入洋葱碎，红椒粒，小火翻炒
基围虾的三种做法如下：一、蚝油基围虾 材料:基围虾 300克、香葱1根、蒜3瓣、蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、细砂糖少许、盐少许、啤酒一碗。1、将虾子洗干净，背部切开去掉虾线，放置待用。2、锅内倒入油，虾子放入锅内，。
13、加入一碗清水，食用盐，白糖，豪吉藤椒油，蚝油，鸡精，生抽
14、煮开后关火
15、均匀的倒入铺好的海鲜上，盖上盖子开始煮10分钟
16、煮好后，撒上葱花 ，淋上热油，滋啦一声，香味四溢，瞬间飘香满屋～香～
17、在家也可以美美的吃上一顿海鲜大咖，非常满足哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
