猪肉是我们吃得最多的一种肉类，那么猪的大肠有人喜欢吃吗？下面跟着小编我们一起来了解一下猪大肠怎么做美味吧，话不多说上食谱啦。
猪大肠怎么做美味
1、猪大肠放在大盆中，撒入粗盐3汤匙，以手翻动搅匀，随手用力揉搓，至发出大量胶质，注入清水将其冲去，再撒粗盐3汤匙入内，如前手揉搓，自己怎么煮生大肠，然后用清水冲透，臭味即完全清除。
2、猪大肠清除臭味后，翻到附着油膏的一面，撕去过多的油膏并洗净，取出悬挂起来，以便沥去水。
5、将胡椒粉，鱼露，老抽，砂糖，酒及适量的盐加入香料水中，加盐煮沸，再把猪大肠全部放入，加盖煲约二三小时可供食。
猪大肠怎么做好吃 1、酸菜烧肥肠 准备好食材，猪大肠，酸菜，食盐，植物油，红椒，姜蒜等。把买来的新鲜的猪大肠用食盐反复搓洗干净，然后再把它放在锅中加入适量清水用大火煮开，同时还得在里面加入适量入花椒、八角。
猪大肠的美味做法
1、生炒猪大肠。准备食材：猪大肠500克，青椒150克,辣椒(红、尖)150克,木耳(干)50克，姜5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克。具体做法：将猪大。
卤肥肠。材料：肥肠，白醋、盐、花椒、大葱、生抽、姜、干辣椒、八角、桂皮、草果。
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做法：先把肥肠清洗，倒入白醋，盐，用手均匀地揉搓几遍肥肠，粘液很快地就去掉了，然后再把肥肠翻过来把上面的猪油去掉，然后再把肥肠翻回去备用。把肥肠倒入锅里过水，加入葱、姜等去腥味，大火煮开后去掉表面上的浮沫，然后就捞出来洗净，再把肥肠重新放到锅里煮，放入盐、花椒、大葱、生抽、蚝油，姜、干辣椒、八角、桂皮、草果，大火煮开后转小火慢煮1.5个小时左右，肥肠就卤好咯。
1、要想猪大肠煮更烂些，煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。2、如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。3、或者先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出。
猪大肠怎么洗干净
1、将猪肚剪一个小口，把内层面翻出来。
2、用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西。
1、猪大肠先用清水冲洗一遍，捞起再倒入面粉，像洗衣服的手法反复搓匀，直至面粉把黏在猪大肠上的污物和油脂去除，再用清水泡洗一遍。2、捞起再用食用盐反复搓洗，猪大肠反面的油脂也要摘干净，洗净后沥干水分。3、锅里烧。
3、加入面粉，面粉的主要功效是中和猪肚里面胃液，去除腥味。
4、将覆盖着面粉的猪肚不停揉搓。
5、翻猪肚，褶皱部位放在里面，将清水灌入其中。
1、粉丝泡软，准洗净白菜、胡萝卜、口蘑，切好。2、锅中加入放入猪大肠焯一段时间，捞出猪大肠。3、锅中重新加入清水，放入料酒、胡椒粉、猪大肠，炖几分钟。4、锅中放油，加入姜、葱、白菜、胡萝卜、口蘑煮熟。
6、将食盐抹在猪肚上，两侧都抹，放置5分钟。
