最近迷上了清蒸美食，日常做菜一个字，那就是“蒸”。通过这段时间的研究发现，很多食材确实利用蒸的方法做出味道特别鲜美，要比炒着吃好吃多了。没有通过各种香料和调味品改变过的食材，怎样炒海鲜菇好吃又简单，利用蒸的方法能够最大限度地保证食材的原汁原味，这类美食很适合注重饮食品质的人来食用。
海鲜菇与白玉菇额区别在于菇腿的长短，海鲜菇菇腿细长，而白玉菇的菇腿较短，买的时候要注意区分哟！
清蒸浓香海鲜菇
制作所需原料：海鲜菇1把、虾皮1把、大蒜6-7瓣、生抽、食盐
1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。2.将海鲜菇洗净，切块。3.胡萝卜切片，青葱切丝。4.将鸡蛋放入油中煸炒，盛出待用。5.锅里烧热油，倒入胡萝卜翻炒几下。6.将海鲜菇倒入火中，快速煎水。加入适量的盐和胡椒粉调味。7。.
制作步骤如下：
第一步：将海鲜菇的菇腿根部切掉，主要是接近木质部那个部位，千万不要留着吃。
第二步：将海鲜菇用清水清洗干净。切记不要泡在清水里时间过长，只需快速清洗一下，以免水分进入就不好吃了。
1、爆炒海鲜菇：青椒胡萝卜切丝，葱切碎，蒜切末，海鲜菇洗净切段。热锅放一点点油，放入海鲜菇炒至水分收干，盛出后，锅中放入虾油，油热后放葱花爆香，放入青椒胡萝卜丝炒片刻，放入海鲜菇翻炒，加入调味料拌匀，炒三五。
第三步：洗干净后整齐的摆放在盘子中备用。
第四步：准备一把大蒜去皮，再准备一小碟虾皮。
第五步：将大蒜全部切成末，切得越碎越均匀为好。
第六步：锅内稍微淋点油，油热后转小火，倒入虾皮炒至微微发黄盛出备用。
1、海鲜菇洗净，焯水后过冷水，控净水分 2、猪瘦肉洗净切丝放入碗内，加少许料酒、味极鲜酱油、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；黑木耳泡发焯水后洗净切丝 3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉、蒜碎，加入。
第七步：将炒好的虾皮均匀地倒在摆盘的海鲜菇上。
第八步：再起锅烧点油，小火下入蒜末，再加入一勺生抽和半小勺食盐，炒出香味即可盛出。
第九步：将炒好的蒜末倒在摆盘的海鲜菇上，均匀的铺在虾皮上面就行了。
第十步：将海鲜菇放入蒸锅中大火蒸10分钟即可出锅，撒点葱花就可以吃了。
海鲜菇因其本身具有淡淡的蟹味，所以也被称为蟹味菇，所以这类食材采用清蒸和做汤的方式来烹饪才会更好吃，再加之虾皮和大蒜，让蟹味菇的鲜味更加浓郁，吃起来口感也会更好。这道菜不仅能当下饭菜，也能当下酒菜，喜欢的朋友们一定要试试哟！
2.我们要做的第1步当然就是将海鲜菇认真的清洗干净，并将其进行一个焯水处理，这一系列的工序完成之后，我们需要将海鲜菇切成段状。3.把准备好的西红柿也事先清洗干净，清洗好之后将西红柿横一刀，竖一刀切开，然后我们要。
阁主小贴士：
第二：蒜蓉一定要小火炒香，火大了香味容易被挥发掉，而且也很容易就会糊掉，所以切记要用小火炒香。
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