茼蒿作为一种纯天然的绿色无公害蔬菜，它的营养价值得到了众人的认可，炒茼蒿的做法大全，所以常吃对身体有一定益处。茼蒿怎么做好吃呢？其实，食用茼蒿的方法有很多种，今天我们就来一起学习一下。
1、清炒茼蒿/蚝油茼蒿
所需食材： 茼蒿1把、蒜末适量、精盐适量、味精少量、蚝油适量。
如果是做蚝油茼蒿，可在碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上即可。
2、茼蒿炖豆腐
1、茼蒿洗净沥干；大蒜去皮切碎，姜同样。2、锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。3、另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。4、趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮。
所需食材： 茼蒿300g、豆腐200g、葱10g、辅料油适量、盐适量、味精适量。
用料：茼蒿菜500g、盐3克、鸡精1克、色拉油10克、蒜头2瓣。步骤：1、茼蒿菜用清水洗净。2、蒜头去皮切碎。3、热锅下油。4、炒香蒜末。5、下茼蒿菜翻炒。6、加入盐翻拌，菜色变绿软。7、出锅前加点鸡精调味即可。
3、茼蒿煮肉片
所需食材：茼蒿150g，瘦猪肉50g，鸡腿蘑适量，枸杞一小把，姜、盐、味精、白砂糖、鸡精等。
4、茼蒿拌香干
1、茼蒿鱼头汤 将大鱼头洗净，去鳃，抹干水；起油锅用生姜爆至微黄，香气大出；加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟；茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟；下胡椒粉调味，即可供饮用。2、茼蒿水。
所需食材：茼蒿200g，香干300g，盐，糖，芝麻香油各适量。
