炒荷兰豆，记住不要直接下锅炒，教你一招，脆绿入味，营养不流失。说到荷兰豆，可能很多人会将豌豆和荷兰豆弄混淆，虽然这两种豆子从外形颜色上面并没有什么差别，但是豌豆在成熟之后，两者不论是口感还是外观，都有很大的区别，因为豌豆的豆荚是可食用的，只能吃里面的豆仁，而豌豆的豆仁相对比较圆润，荷兰豆豆仁是扁平的，荷兰豆炒虾仁的家常做法大全，可以和豆荚一起食用。很多朋友在炒荷兰豆的时候总是发黄不好吃，今天就给大家分享一下正确的做法，炒出来的荷兰豆清脆爽口，翠绿不发黄，特别的好吃。
准备食材：
荷兰豆、盐、木耳、红椒、胡萝卜、大蒜、香油、食用油、生抽、味精
具体做法：
2.下面准备一把木耳放进碗里面，把它放一边泡发一下。
1、将荷兰豆洗净后，去丝;大蒜去皮拍碎。2、把牛里脊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒，老抽，胡椒粉，淀粉，蛋清，搅拌均匀。3、锅中放油烧热，放入荷兰豆爆炒，不要炒得太熟，用盐调味盛出，摆入盘中。4、锅中放油。
4.准备几瓣大蒜，将它切成片，切好放碗里面备用。
1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿。2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟左右。3、腊肠切薄片，荷兰豆沥水备用。4、锅置火上，放入腊肠煎至透明，投入荷兰豆翻炒几下，加入盐、味精继续翻。
5.这会儿我们的荷兰豆已经泡好了，把它控水捞出放进盘子里面备用。
6.现在我们开火把锅里面的水烧热，水烧开以后，往里面加入一勺食盐，再加入一点点香油，然后把荷兰豆倒进锅里面焯一下水，注意焯水的时间不要太长，焯水30秒就可以，这样可以保持荷兰豆清脆的口感，30秒后捞出把它放进凉水里面，这样可以使荷兰豆翠绿不变色。
1、荷兰豆去筋切成粗丝，分成12份。2、长葱切成末，沾上山慈姑粉，与肉末混合，搅拌成肉酱，分成12份。3、将1中切好的荷兰豆用2中做好的肉酱包好，放入涂了色拉油的耐热容器中(中间空开，呈放射状)。4、将3中的.耐。
7.接下来我们再把木耳倒进锅里面焯一下水，焯水五分钟后捞出控水。
8.这会儿我们往锅里面加入适量的食用油，油热以后把大蒜倒进去爆香，炒出香味以后把红椒和胡萝卜倒进去翻炒，炒至胡萝卜断生以后把荷兰豆加进来，焯好水的木耳也加进来，将它们继续翻炒一下，这里要开大火不停地翻炒，翻炒均匀以后我们开始调味，往里面加入一勺食盐，一勺生抽，一勺味精，继续将它们翻炒均匀，翻炒大概一分钟后就可以出锅了。
荷兰豆可以用来清炒，清炒荷兰豆应该是最为简单的一种做法，清炒荷兰豆的做法跟炒其他的蔬菜差不多，首先把荷兰豆先清洗干净，然后沥干水分备用，锅里面撒入一点植物油，烧热以后就把处理好的荷兰豆放进去进行翻炒，加入适量的。
