总有不少人在发愁，帝王蟹怎么蒸好吃又简单，每逢周末、节假日要吃点什么呢？已经疲倦于鸡鸭鱼肉对味蕾的&34;，只想多尝试些新鲜的、特别的菜品。其实，来自阿拉斯加的帝王蟹绝对是个不错的选择。
难度系数：中等
烹饪时间：1个小时
主要原料：阿拉斯加帝王蟹
其他辅料：
大葱2-3棵生姜1块大蒜2个泰椒5-6个粉丝1把鸡蛋1个盐适量蒸鱼豉油少许耗油少许
烹饪方法：
1. 冰鲜帝王蟹1只 2. 放凉水里解冻 3. 多冲凉水可以让冰块更快的脱落。4. 帝王蟹解冻好后把腿先掰下来摆好。5. 缓好后蟹身分成4小块或6小块。6. 把掰好的蟹块整齐的码在蟹腿上，让蟹身看起来完整如初。7。.
cr: 舌尖上的猫窝窝
1、将帝王蟹至于常温环境下，自然化冻。
2、化冻好的帝王蟹，伸展开了，好大，颜色好美~~用刷子刷洗一下。
3、反过来，把蟹腿剪下来，别看帝王蟹这么大，其实很好剪的，拿帝王蟹的时候要小心，身上的刺很扎。
4、蟹腿剪完了。
5、再依照关节把蟹腿都剪短。
步骤1：帝王蟹一只，简单的清洗一下就好，因为它已经很干净。拆蟹爪，蟹爪中间剪断。用剪刀在蟹爪上剖开，将豆豉、 耗油、搅拌，塞少许进蟹爪。步骤2：一吃：热水大火蒸12分钟，起锅前撒上葱花。出炉，鲜甜可口。步骤3。
6、 依次减掉蟹腿上的刺，这样吃的时候就不扎嘴巴了。
7、把蟹腿的两边剪开，好入味。
8、把蟹的6个大腿挑出来，只留一半蟹壳，这个部位做蒜蓉粉丝蒸（因为帝王蟹是石蟹科，不是螃蟹，所以只有6条腿，其实它的另外两条腿退化了，缩在蟹壳里面，一会解开蟹壳就能看到了。）
9、其他腿的部分用来做葱姜炒蟹。
10、现在收拾蟹身，这样掰着，用剪刀减掉壳下面连肉的部分，就会很轻松的拿掉蟹壳了。
11、去掉两边的腮，还有那块黑色的地方是蟹嘴蟹胃。
13、现在开始准备辅料，大蒜和2个泰椒切末，不喜辣的朋友可以不放泰椒。
14、和油一起下锅，中火抄到蒜色微黄，火不能太大，太大火蒜就炸干了。
15、里面加点盐。
16、鸡蛋打散，加一倍凉水，少许盐，倒入蟹壳。
17、粉丝用凉水泡软，用剪刀剪短，放入蒜油碗拌匀，这样蒸出来的粉丝不会黏在一起。盘子底部铺上拌好的粉丝，然后把蟹大腿放上，最后给碗里剩下的蒜蓉加一些蒸鱼豉油，浇在蟹肉上。水烧开，和蟹身蟹壳一起开始蒸，15分钟即可。
清蒸帝王蟹，首先我们把帝王蟹用清水处理干净，洗的时候要有耐心哦！然后把蟹盖和蟹身分开去除蟹肺（腮状絮棉物）。把蟹腿卸下，蟹身切成四块，锅中加水放入姜片，把蟹身蟹脚放到盘子里在放入小蒸笼，水开后大火蒸五。
18、蒸蟹的时候炒蟹腿，先用油炸30秒左右，这样防止蟹肉松散。
19、葱姜蒜泰椒切好，同理，不喜辣的不放泰椒。
20、油热倒入辅料，炒出香味后倒入蟹腿，淋入蒸鱼豉油，炒2分钟后即可出锅。
1、将帝王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。2、锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。3、在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀。
21、葱姜炒蟹腿。
22、蒜蓉粉丝蒸。粉丝吸收了蟹汁，鲜美可口。
23、清蒸蟹身。不需要任何蘸料，感受香甜的蟹肉。
24、蟹壳蒸蛋。出锅滴上耗油，撒上葱花，鸡蛋吸收了蟹壳的鲜香，别有风味。
25、一只蟹一桌菜，是不是很豪啊~~哈哈哈。其实还有很多做法，比如可以拆出一部分蟹肉做蟹肉粥。总之，帝王蟹，怎么吃都过瘾~~
1. 冰鲜帝王蟹1只 2. 放凉水里解冻 3. 多冲凉水可以让冰块更快的脱落。4. 帝王蟹解冻好后把腿先掰下来摆好。(和正常的螃蟹清理一样，从后壳掰开，卸腿，然后去脏东西备用)5. 很显然，我们解冻的不是很彻底，外。
