小编自己是很喜欢吃各种美味的肉肉，可是最近一段时间猪肉价格长得有些多了，鲟鱼的家常做法大全，所以小编觉得吃些鱼肉也不错，其中美味的鲟鱼也很让人喜欢。鲟鱼的鱼肉鲜嫩美味，口感很棒，很是受人们的喜欢。
美味的清蒸鲟鱼
食材：鲟鱼、葱、姜、蒜、香油、酱油
将鲟鱼放入盘中，加入姜丝和料酒，充分抓匀后腌制20分钟，腌完后将鲟鱼身上的姜丝摘去，将盘中料酒倒去，然后将鱼洗净沥干放入盘中备用。起蒸锅烧水，水开后将装有鲟鱼的蒸盘放入锅中，待上汽后大火蒸14分钟，熄火后将。
2、拿一个干净的小碗，放入蒜瓣、姜片和葱花，再用工具捣碎，搅拌均匀后，涂抹到鲟鱼上，腌制一段时间；
3、把鲟鱼腌制好之后，鱼盘里面会出现一些汤汁，这时候就需要我们把腌制出来的汤水都倒掉；
1、将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。2、锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。3、倒入猪骨汤，大火烧沸。将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖。
4、往蒸锅里面倒入适量的水，有了蒸汽之后，把鱼和盘子一起放入蒸锅里面，蒸上一段时间；
5、炒锅里面倒入适量的油烧热，放入花椒爆香一下；把葱洗净后切成葱丝，备用；
6、等到把鲟鱼蒸熟后，取出来，再往鱼身上淋一些香油和酱油调味，把切好的葱丝也放在鱼身上，最后把准备好的花椒油趁热倒在鲟鱼上，即可；
步骤：1、新鲜鲟鱼洗净切块。2、竹笋焯水之后，用清水漂洗，撕成细条。3、火腿切丝。4、油锅下鲟鱼块，将切面大火煎黄。5、炖锅加清水，放入煎好的鲟鱼块。6、放入火腿丝。7、放入老姜和白胡椒粉烧开。8、放入竹笋丝炖。
虽然说鲟鱼的做法有很多，但是小编更喜欢清蒸鲟鱼，因为清蒸的鲟鱼可以更大限度的保存鱼肉的营养还有鲜美的口感。大家在看到这么美味解馋的清蒸鲟鱼的时候，是不是也觉得自己变得有些饿了啊，想要快些吃上一口来解解馋。清蒸鲟鱼的制作总的来说比较简单，相信大家也都可以做出美味的清蒸鲟鱼。
做法 1、 长江鲟鱼切开，用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。2、 洋葱一半切丝，一半切块，青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。3、 在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底，放上腌渍好的长江鲟鱼，入烤箱120度烤5分钟。4、 其他材料在。
