一道菜的成功与否，除了食材的选购以及烹饪火候外，最重要的就是调料的用量了，很多菜谱都写着生抽1汤匙，8克茶叶大概是几勺，盐1/2茶匙，不知道汤匙、茶匙用量的人，是不是看了更迷茫，今天美食杰小编教你如何轻松又准确的辨认汤匙茶匙用量。
二、称量液体调料，一般选择使用汤匙，用量少时也可以用茶匙，1汤匙≈15毫升，1茶匙≈5毫升，不同食材重量会有差别。
茶匙一勺为5-7g左右。如铁观音、碎银子等紧实类的茶叶，一般一勺在7g左右，对于雀舌、武夷岩茶、红碎茶等，一般一勺为5g左右，其次根据茶勺的大小不同，其重量亦有所不同，其次还与茶叶的干燥程度、品级、形状等因素有关。
下图为酱油，我们来称量下，1汤匙酱油=15克
下图为花生油，我们来称量下，1汤匙花生油=8克，可以看出来不同食材密度不同，重量会有差别
三、称量固体调料，一般选择使用茶匙，用量多时也可用汤匙，1汤匙≈15克，1茶匙≈5克、1/2茶匙≈2.5克
1茶匙=6克；一大勺=30~40克；一小勺=15~20克。茶匙作为生活烹饪中不可或缺的计量单位，人们随手习惯了用这个来表示量级的多少，很多初次烹饪的朋友可能对这个茶匙的量级单位是多少都不太了解。一般情况下，称量液体调料。
下图为食盐，1茶匙食盐=5克，不用食材重量会有差别
(1)植物油2汤匙，炒菜中肥肉比较多的话，油量可减半。油炸类的，油量要多一些。
(2)食盐1/2茶匙，约1小勺(调料盒自带的小勺)，如果菜中有酱(豆瓣酱或面酱等)，盐的量应低于1/2茶匙。
(3)酱油1茶匙，红烧或者颜色比较深的菜，酱油的用量可增加到1汤匙。
(4)一份菜肴中，味精或鸡精的用量约1/4茶匙或更少。
一茶匙是1/8盎司。茶匙（Teaspoon）是一种进食用的匙，其最常见的用途为搅拌奶茶或咖啡，因而得名。进食雪糕(冰淇淋）也可使用茶匙调饮料用的小勺。茶匙，湖南方言中的一词语。在湘语中，指较为小的勺子。又叫调羹，湘语。
(5)白糖的用量约1/4茶匙，糖醋口味或炒糖色等菜肴要多放一些，一般用2汤匙左右。
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(6)一份菜肴的量：
①纯肉菜：肉的量约400克
②荤素菜：肉的量约150克;素菜的量可分以下两种情况：a. 素菜为含水量大的叶类蔬菜时，其量约为300克(如上汤菠菜);b. 素菜为含水量小的根茎类蔬菜时，其量约为200克(如宫保鸡丁等)。
1茶匙=6克；一大勺=30~40克；一小勺=15~20克。1汤匙=15ml/15g 1茶匙=5ml/5g 1/2茶匙=2.5ml/2.5g 1/4茶匙=1.25ml/1.25g 传统上 1美制茶匙等如0.1667美制液体盎司（4.93毫升）；传统上的1英制茶匙则等如。
③素菜：原材料为含水量大的素菜时，其量约为500克;原材料为含水量小的素菜时，其量一般为350~400克。
