普通上海人结婚有多豪?六星级酒店办婚礼,一桌没有5000元下不来
沿海地区是我国的“黄金地带”,豪门子弟多,跟内陆地区比起来,饮食差异巨大,生活习惯也不同。就拿结婚来说,办婚宴酒席多少钱,虽然都讲究排场,但是菜系风格存在较大差异,特别是上海,作为重要的港口城市、重商之地,婚宴上除了内地名菜外,还有世界美食,今天就带大家看看普通上海人的一场婚礼。
一般上海人的婚礼都是在晚上六七点举行,与北方人不同,因为北方人基本上都是中午举行。通常会定六星级酒店办婚礼,亲属要么自驾车前往,要么客人派车接送,客人一一落座以后,然后开始表演节目,桌上最少也是20道菜,除此之外,还配备饮料,烟酒。喜酒用的是国窖1573,烟用的是100块的中华,这些都是普通上海人结婚标配。
截止2020年,婚宴一桌的价格在几百元到几万元不等。婚宴礼仪繁琐而讲究,从入席到上菜,从菜品组成到进餐礼节,乃至席桌的布置,菜品的摆放等等,各地都有一整套规矩。如今的婚宴大多在酒店举行,地方婚姻,大多在当地支起。
婚宴开始之前会上一些开胃菜,开胃之后,表演和演讲差不多结束,这时候就会上大餐,下面给大家盘点比较常见的几道。
第一道:黑松露炖鸡汤
闻着味道就能让人垂涎三尺,这是上海婚宴上的硬菜,主要原料包含15克黑松露、老母鸡,各类调味料,混合在一起,炖上3-4小时以后,方可出锅。这道菜鲜香美味,温补滋养,十分美味。
要想办得好 ,一桌要一千块,20桌是两万,一桌10人,20桌是200人。每桌放2盒烟就要40盒,一盒10块,就要400块。只是中午办20桌,那就是两万七应该够了。
第二道:波士顿大龙虾
世界名菜,内陆很少见,沿海地区比较常见。
主要是食材是波士顿龙虾一只,蒜一个,海鲜酱油、蚝油等。把龙虾清洗干净,对半切开,把里面的脏东西去除,配好调料,倒在龙虾上,然后蒸煮8分钟即可。
采用蒸的方式会让龙虾的虾肉变得紧实,吃起来很饱满,口感无比鲜香,海鲜味饱满。
第三道:福州佛跳墙
这道菜柔嫩鲜香,荤而不腻,海鲜味十足,味中有味,耐人寻味。
除了上面3道菜以外,还有五头鲍、海参杏鲍菇多宝鱼等菜品,在这里就不给大家一一介绍了。
从上海人的婚宴可以看出,当地人主要还是以海鲜为主,吃起来比较鲜美,而内陆比较简单,海鲜很少见,普通人家基本上以炒菜为主,最常见的海鲜,不过就是一条草鱼,除此之外,别无其他海鲜,当然,各类肉制品倒是比较多,什么猪肘子、羊肉、牛肉等。总结一句话来说,各有各的美。
除了菜品以外,酒桌上最重要的就是酒水,酒席嘛,没酒怎么行呢!一开始也和大家讲过,上海人婚宴上最常见的酒是国窖1573,作为全国一流名酒,出现在上海人的酒桌上不足为奇,除此之外,还有2款好酒也经常出现在上海普通人家的婚宴上。
第一款是缘得仿台酒,这款酒来自贵州茅台镇,是一款酱香型白酒,质量等级达到优级。
品质由国家级品酒师游艳把控,虽然没什么名气,但在上海市面上得到酒友的认可,成为当地人酒桌标配。
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此酒主要采用高粱、小麦和水酿造,工艺是和茅台一样的大曲坤沙,耗时8年时间才面市(1年酿造,7年窖藏)。
此酒酱香浓郁,口感丰富,层层递进,饮完嘴中回甘,空杯留香持久,而且包装大气,在酒桌上很显眼,不管是拿来做婚宴用酒还是自饮,都是不错的选择。
此酒产地高沟镇,这里气候温和,四季分明,而且水资源丰富,一直以来都是酿酒圣地。
此酒开瓶喷香,虽然浓但是丝毫不冲,喝在嘴里窖香浓郁,醇和绵柔,经久不散,让人非常舒适。
美食配美酒,一桌这样算下来,没有5000元根本下不来,可谓是相当豪气。
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一般县或镇的一桌婚宴大约800-1000元。在一些县也可能设有高端酒店,价格会更高,约1200-1500一桌。 在北上广等经济水平较高的地区,高档婚宴每桌5000元,精美菜肴和特色婚宴宴会厅每桌收费10000元。二、三线城市的价格较低。