赤甲红为什么没有母的，花盖蟹海边常见的一种海蟹，以肉质鲜美而受到广大吃货的追捧，那么如何分花盖蟹和赤甲红，如何挑选公蟹和母蟹，怎么挑选螃蟹的肥瘦，什么季节是肥的时候，今天膳食者就来给大家一一分享一下。
花盖蟹和赤甲红属于同一科的螃蟹种类，在我国黄海和渤海繁殖比较广泛，花盖蟹分公蟹和母蟹，而赤甲红只有公蟹没有母蟹，赤甲红外壳成紫色，个头很大，味道鲜美。
那么怎么挑选公蟹和母蟹呢？公蟹腹部是三角形，也叫三角脐，母蟹腹部是圆形，也叫圆脐。公蟹和母蟹的区别还是很好区分的，赤甲红只是三角脐而没有圆脐的母蟹。
赤甲红和花盖蟹在体型、体色、长相等方面有区别，花盖蟹的体型小、体色发花、青色居多，赤甲红的体型大、盖呈紫色、腹部呈红色，头胸甲呈横卵圆形。花盖蟹的公蟹腹部呈三角形，母蟹腹部呈圆形，赤甲红只有公蟹。赤。
那么什么时候的螃蟹是最肥的时候呢，每年的4月到6月，9月到11月是螃蟹最为肥美的时候，这个时候吃螃蟹是非常好的季节。吃花盖蟹，先吃母蟹再吃公蟹。母蟹吃黄，公蟹吃膏。
他们是两个品种的螃蟹。看螃蟹的公母是看它腹部的形状，雌蟹腹面渐呈圆形，成团脐，雄蟹为狭长三角形，成尖脐。简单的说，母蟹子的腹脐是半圆的，公蟹的腹脐是三角形的。赤甲红体色偏红，花盖体色发花，青色居多。
那么怎么挑选肥的螃蟹呢，因为螃蟹可以养很多天而不死，但是不进食导致螃蟹身体也是会很快的瘦下来，如果挑选不好那么会挑到水蟹子，也就是螃蟹看起来很重拿在手里也是很重，但是回到家里蒸或者煮好打开的时候里面都是水，螃蟹却很瘦。
1、赤甲红和花盖蟹的区别花盖蟹的体型小、体色发花、青色居多，赤甲红的体型大、盖呈紫色、腹部呈红色，头胸甲呈横卵圆形。花盖蟹的公蟹腹部呈三角形，母蟹腹部呈圆形，赤甲红只有公蟹。2、赤甲红海蟹是海蟹中的。
第二要看螃蟹的后盖，如果是很肥的螃蟹后盖是会鼓起，不肥的螃蟹后盖是扁扁的。
那么花盖蟹可以怎么吃呢？最常见的方法就是，蒸，煮，炒等很多方法。
赤甲红是海蟹中的一种，口味赤甲红鲜香回甜，因其腹部和腿缘略呈红色，称之为赤甲红或石甲红。又因螯足粗壮，有些地方也称大红腿。很多朋友说，市面上买到的赤甲红，只有公蟹，没有母蟹。因为这种螃蟹，只有公蟹才能。
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