一道爆炒花甲
一杯冰啤酒
三五知己
这也许是夏日夜晚
最幸福的时光了！
04 利用牙刷清洗表面。如果家里有废弃的牙刷的话，也可以使用牙刷来清洗，用牙刷在花甲的外壳反复刷，这样就能将表面的一些泥土和沙子都清洗干净了，这样吃的时候也会比较放心。05 热水清洗花甲。如果觉得让花甲慢慢吐沙。
可是自己买回家一做
洗不干净泥沙的花甲
吃起来格外硌牙
清洗花甲的一般方法两种：1、先用一个不锈钢的盆子将花甲装起来，在里面丢几颗硬币或者是几个小石头，倒入一些清水将花甲浸没即可，然后找个相同大小的盆将它们扣起来，用双手将这两个盆子抓紧，上下左右反复摇晃。花甲在不的。
花甲好吃却难洗？
1、清洗花甲的方法有两种，第一种是先用一个不锈钢的盆子将花甲都装起来，然后在里面丢几颗硬币或者是几个小石头，再往里面倒入一些清水，将花甲浸没即可，然后找个相同大小的盆子将它们扣起来，用双手将这两个盆子抓紧，上。
用这个方法
让它自动吐沙！
花甲自动吐沙的方法
准备：新鲜花甲、清水适量、食盐适量、两个盆或碗或带盖容器
一、冲洗泥垢
将买回来的新鲜花甲全部用清水先冲洗2遍，洗去表面的泥沙污垢，备用。
二、倒入盆中
将洗好的花甲全部倒入盆内，加入清水没过花甲一半多点。
详细内容 01 盐水清洗法：在清洗花甲的时候需要把时间放进水中进行溶解之后，再把花甲倒入里面静置3~4小时，带花甲吐完泥沙之后再用清水清洗干净即可。02 温水泡洗：把花甲放在55度的温水中，泡上10分钟就可以让花甲。
三、加少许盐
再撒入食盐1小勺，下面开始操作。
四、盖盆摇晃
用另一个盆扣住装花甲的盆，然后进行来回快速摇晃，让盆内的花甲进行高速来回地碰撞，摇晃1分钟即可。
五、换水重复
怎样清洗花甲里的沙子，打开大盆，可以看到水里已经有很多泥沙了。再换一次清水，不用加盐，再次盖上大盆继续快速摇晃1分钟，反复两三次，花甲的泥沙即可去除干净。
炒花甲前需要焯水吗？
有人说，让花甲吐沙最快的方法就是焯水，那可就大错特错了。这样做不但会烫走花甲的大部分鲜味，而且花甲肉还会被烫老。
1、将花甲放在清水下冲洗一遍。2、放到盆子里，然后放入适量的温水。3、往盆子里倒入少量的食用盐，再滴上几滴食用油搅拌一下。4、让花甲浸泡30至60分钟。5、将浸泡之后的花甲放到流动的水下冲洗一遍，把水控干后将其捞。
怎么买到新鲜花甲？
1、看外壳
花甲在被用力翻动时是不会开壳的，要用力才能掰开。这时我们可以放心挑选壳完整，且紧紧闭合住的花甲。
2、摸触角
3、掂重量
这么好的小窍门
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