说到银耳，相信对于女性朋友来说，它是非常熟悉的一种滋补食材，一般比较注重保养的女性在家都会常备银耳，这主要是因为银耳算是滋补食材当中最划算的一种，不仅价格便宜，而且里面所含有的营养物质一点都不低，经常食用能够给身体带来一定的好处。
泡银耳时，有人用生水有人用温开水，其实都错了，用它才出胶多
在夏天，银耳最好用冷水泡发。在冬天，银耳最好用温水泡发。银耳在泡发之前，需先清洗一两遍。银耳用冷水泡发的时间约是2-4小时，用温水泡发的时候约是1-2小时。银耳菌丝体由担孢子萌发生成，是多细胞，呈灰白色，极。
那么在泡发银耳的时候，每个人的做法都不同，除了有人直接用生水泡发银耳之外，还有人把银耳放到温开水当中，认为这样就可以加快银耳泡发的速度，让银耳里面的胶质出来得多，其实这两种做法都错了，根据老妈的经验所得，用它泡发银耳才出胶多。下面小编就给大家分享下泡银耳的方法。
1、泡发银耳比较简单。先把银耳放入凉水中浸泡三四小时,然后摘净根部的杂质,用清水洗几次,烹制前水泡发,把银耳根朝上放,使水完全浸泡银耳,这样静置大约半小时。银耳用什么水泡 2、泡发银耳多数家庭采用热水泡发的方法。
【泡银耳的方法】
1.用凉水泡发：如果时间充足，最好凉水泡发，无论是质地、口感、泡发量上都是效果最好的。就是直接银耳根部朝上的放在足够的凉水里，水最好要越过银耳十厘米，等待3-4小时即可。2.用温水泡发：这种方法比凉水泡发快很。
