新鲜的桂花怎么做桂花蜜，八月金桂飘香，沁人心脾的桂花幽香浓郁而不腻人，十分清新怡人。作为一名食客，怎样将桂花的香味运用到吃上面呢？接下来，美食奥义向你分享一下做蜜制桂花的方法：
桂花蜜
准备食材：新鲜桂花（金桂颜色最好）、蜂蜜汁（菜籽蜜和桂花比较搭配）、盐
准备器具：干净玻璃罐一个
做法：
1.摘取新鲜桂花
2.挑出桂花蒂结，留下24K纯桂花瓣。
将挑拣过后的桂花放入装有蜂蜜的玻璃瓶搅拌，一定要记住，桂花需要清洗晾干后才能使用，但并非是暴晒，只要风干即可。桂花和蜂蜜一定要搅拌均匀，这样才能出味。五、密封保存。最后一步，也是最重要的一步。将玻璃瓶密封起来，。
3.用水反复淘洗桂花，去除渣滓和沉淀。
4.放适量盐腌制桂花20分钟，挤掉盐水，去除桂花中的涩味，用厨房纸吸干水分。
5.取干净玻璃罐一个，放入桂花，倒入蜂蜜汁，就可以看到颜色诱人的初级桂花蜜了。
放至冰箱冷藏3天，想吃的时候用干燥勺舀取适量即可，是不是简单又方便？
桂花蜜做法如下：【第一步】首先说用新鲜的桂花，采摘的时候，要挑选饱满的，干净的。尽量多摘一些，可以晒干备用，然后挑出杂质和花梗，这个需要耐心，慢慢来，挑干净以后，用清水冲洗一遍，目的是除去浮灰。【第二步】用一。
小贴士：
①.去除干净桂花中的杂物，去蒂腌盐，可以避免异味和涩味。
步骤：1、树上采摘的桂花减去杂质和花杆。2、淘洗干净的桂花摊铺晾晒。3、中间翻面一次。4、器皿放开水中煮片刻消毒冷凉，盖子也不要忘记了。5、然后开始组装了，一层蜂蜜一层桂花直至装满一瓶。6、瓶口盖一层保鲜膜密封。
②.腌制好的桂花晾干水气或用厨房纸吸干水分，因为蜂蜜遇水保存易变酸
桂花蜜制作方法如下：主料：桂花新鲜桂花适量、蜂蜜适量、消毒好的玻璃瓶1个。辅料：个人口味、蜂蜜、冰糖、白砂糖、都可以适量。步骤：1、洗净后上锅蒸2分钟、起到杀菌消毒处理。2、蒸好放凉很、待装瓶。3、蒸过桂花的。
③.三天内早晚各翻动一次桂花，以免桂花氧化变黑。
